Fašírky alebo fašírky bez chleba; low carb

Mäsové placičky, fašírky, mäsové placky a fašírky

Mäsové guľky - alebo ako sa hovorí v skutočnej nemčine: Fleischpflanzerl - sú všeobecne nízkosacharidové, možno by si niekto myslel. Ale na chvíľu o tom premýšľajte ... to vôbec nie je pravda. Ani v najmenšom. Z nejakého nevysvetliteľného dôvodu tam vždy dávate namočené rolky (rolky, rolky, rolky). To je úplne zbytočné. A týmto to dokážem.

Mimochodom, nebudem sa tým vyhovárať, recept je dostatočný výrok. Ak tomu neveríte, vyskúšajte to.

Ale najskôr: dialektická geografia!

Karbanátkové synonymá ako regionálny generátor identity

Základná myšlienka, plán

Najskôr si definujme, o čom hovoríme, ty a ja. Bez ohľadu na to, či sa jedná o fašírky, fašírky, fašírky alebo mäsové placky z Badenu - základný recept je do značnej miery rovnaký.

Máme nejakú formu mletého mäsa, väčšinou zmiešaného. Zriedka čisté hovädzie mäso, zriedka čisté bravčové mäso. Vajíčko nikdy nechýba, podľa množstva nikdy nechýbajú dve vajcia. V mäsovom cestíčku sú koreniny a bylinky, v hornej časti výberu je petržlen a majoránka. Často je tam horčica, väčšinou cibuľa a niekedy slanina alebo dokonca kyslé uhorky alebo kyslé uhorky (kúsky).

A vždy tento nepotrebný, namočený chlieb, najlepšie zatuchnutý a vysušený. Sušenie sa potom obráti pridaním vody. Uh jo Nehovorme o tom.

Ale čo je čo teraz?

Úprimne povedané, nenašiel som žiadne zásadné rozdiely, ktoré by odôvodňovali rôzne pomenovania. Je to všetko mäsové cesto, v ktorom je zbytočný chlieb - čo som veľkoryso vylúčil.

Masové guľky sa zdajú byť najbežnejším výrazom v celej krajine a dokonca aj my v Bavorsku vieme, čo sa tým myslí. Polárna žiara by nemala byť prekvapená miestnym mäsiarom alebo bežným bavorským stánkom s rýchlym občerstvením, ak je mu doručená táto požiadavka, ale pozerá sa na ňu aj trochu pokrivene. Vieme, čo chceš, ale momentálne sa ti veľmi nepáčime. V Bavorsku sú fašírky a o tom sa nediskutuje.

(Mimochodom, teľacie párky s kečupom, ktoré si vaše dieťa objedná okamžite potom, nepomáhajú k uvoľneniu situácie.)

Mäsiare sú samozrejme variantom Bádenska-Württemberska - mimochodom, vyrástol som spolu s nimi a chvíľu trvalo, kým som bol v Bavorsku zasadený ako mäso. Ale fungovalo to a stále platí.

Podľa Google Trends sa zdá, že fašírky sa uchytili iba v Brandenbursku a trochu v Sasku-Anhaltsku. Pravdepodobne preto, že krátko po vyhynutí dinosaurov.

Klasicky nemecký alebo proletársky?

Ako sme už hovorili, fašírky sú doma v Nemecku úplne všade - mená sú dym a zrkadlá. Kde ich však stretnete? U mäsiara, samozrejme. Aj v chladiacom pulte v supermarkete - nechutné, ale pravidelné. A samozrejme pri každom druhu stánku s jedlom v roli, kde sa nepodávajú žiadne etnické pochúťky.

Ale v reštaurácii? Jeden by mal oceniť rozdiel medzi „reštauráciou“ a „hostincom“ alebo „krčmou“. Nie, v reštaurácii s čo i len mierne sofistikovanou kuchyňou nenájdete Fleischpflanzerl, základ stabilnej a solídnej nemeckej kuchyne.

Čo to hovorí na fašírku?

Robí to z mäsových guliek pokorné, meštianske jedlo, ktoré nie je pre kulinársky priemysel dostatočne zložité a nápadité? Sú fašírky potravou pre ľudí - pre proletariát? Som Zvyčajne? Pretože mám rád fašírky?

Ach drahá, som v móde. Najprv opäť príďte dole.

Masové guľky sú pevné, bežné a pravdepodobne dosť obľúbené u všetkých nevegetariánskych/vegánskych občanov v nemecky hovoriacej oblasti a nájdete ich v niekoľkých prípadoch ročne.

To nás, samozrejme, robí bežnými. Pretože obyčajné je iné slovo pre „normálne“ a v žiadnom prípade nie niečo zlé. To, že sa vám páči to, čo sa osvedčilo, ešte neznamená, že ste nudní, aj keď samozrejme môžete preháňať s priemernou buržoáziou - potom by veci mohli vyzerať trochu inak.

Už som to povedal niekoľkokrát a v určitom okamihu sa natlačím na zásteru: jednoduché veci sú často tie najlepšie.

Ak 3-hviezdičkový kuchár nie je schopný z tohto prízemného jedla vyrobiť niečo, čo by mohlo získať status hviezdy, potom je to jeho neschopnosť a určite nie naša chyba. Mal by len znova skontrolovať, či má v tejto práci pravdu.

Takže, a keďže je už opäť neskoro a my sme vlastne nejako na dovolenke, nebudem vás už ďalej nudiť, recept teraz napíšem.

Poznámka: Na dovolenke nie je žiadny zoznam skladieb, pretože so sebou nemám Spotify:(

alebo

Fašírky alebo fašírky bez chleba - s nízkym obsahom sacharidov

(Nutričné ​​hodnoty na porciu)

prísady

  • ▢ 800 g mletého mäsa
  • ▢ 2 stredne veľké cibule
  • ▢ 2 vajcia
  • ▢ 3 strúčiky (pridružený odkaz) (pridružený odkaz) cesnak
  • ▢ 1 zväzok petržlenovej vňate
  • ▢ 2 lyžice majoránky
  • ▢ 1 polievková lyžica (pridružený odkaz) (pridružený odkaz) stredne horúca horčica, bez cukru
  • ▢ (pridružený odkaz) (pridružený odkaz) Soľ
  • ▢ (pridružený odkaz) (pridružený odkaz) korenie
  • ▢ korenie podľa chuti

Inštrukcie

Video

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac

Vždy odblokujte YouTube

Vyskúšali ste recept? Uveďte @ salala.de alebo označte #salalade!

S Hviezdička (*) Odkazy/odkazy označené sa nazývajú provízne odkazy alebo pridružené odkazy. Ak kliknete na takýto odkaz a potom nakúpite v obchode, z vášho nákupu dostaneme províziu. Pre vás sa nič nezmení na cene.

Tiež by sa vám mohlo páčiť

Baklažánové člny s mletým mäsom a fetou

Pomaly to opäť začína byť jesenné a je čas na výdatné jedlo. Vroni navrhol baklažánový kastról a nejako sa z neho vyvinuli plnené baklažánové člny s mletým mäsom a paradajkovou a feta polevou. The.

Hubová mletá panvica s dipom

Plná panvica až po okraj s hnedými hubami a pikantným mletým hovädzím mäsom a vynikajúci dip s tvarohom, zeleninou a jarnou cibuľkou. Znie to dobre? Potom by som na tvojom mieste čítal tu alebo aspoň priamo dole.

Bravčový krk s ružičkovým kelom v maslovej omáčke

Dobré bravčové mäso a čerstvý ružičkový kel sú neskutočne chutná kombinácia. V kombinácii s lahodnou omáčkou a správnym korením sa z nej stane skutočná báseň. Tiež sa hodí veľmi dobre ako jedlo do našej.

Poďme sa rozprávať!

3 komentáre

Wow! Doteraz som sa skutočne stal obeťou mylnej predstavy, že vo ´Fleischküchle MUSÍ byť rožok. Ale naučil si ma lepšie!
Skúsil som to; a voila, žiadny rozdiel podľa chuti.
VĎAKA.

Ahoj Nico,
V prvom rade vám blahoželáme k úspechu s prijatím a k tejto webovej stránke.
Ako sami hovoríte, ste vtipný spisovateľ, ale trendy Google by sa nemali brať ako fakty.
Pomáha krátky výlet do slovníka. Duden je nemecký slovník v papierovej podobe. Môžete si to pozrieť tam hore, takže stará škola zostať nemecká.

V Berlíne sa „mäsové guľky vyprážané z mletého mäsového cesta“ nazývajú boulettes (z francúzštiny), ako sa názov ujal a etabloval po francúzskej okupácii. V Brandenbursku a Sasku sa volajú Klopse. Existujú Bratklopse a Kochklopse (severonemecká Königsberger Klopse).
Pozorný čitateľ vám želá ďalšie úspechy.