Rastlinné bielkoviny - najlepšie rastlinné zdroje bielkovín - Biosunline
Ak ste vegetariáni, vegáni alebo ste sa rozhodli postiť, mali by ste vedieť, že existuje veľa zdrojov rastlinných bielkovín, ktoré môžete ľahko zahrnúť do svojej každodennej stravy a ktoré môžu úspešne nahradiť živočíšne bielkoviny.
Čo sú to bielkoviny?
Bielkoviny sú dôležitou súčasťou každej stravy. Sú súčasťou každej bunky nášho tela a sú neustále nahradzované a prestavované, v závislosti od potrieb tela. Existujú kompletné bielkoviny, ktoré obsahujú všetkých 20 aminokyselín, a neúplné bielkoviny, ktoré obsahujú menej ako 20 aminokyselín. Aminokyseliny sú základom bielkovín a 9 z nich sa považuje za nevyhnutné. Esenciálne aminokyseliny sú tie, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť, preto ich treba získavať z potravy.
Počas pôstu, kedy je naše telo vystavené podvýžive bielkovín, odporúčame niektoré potraviny bohaté na živiny, plné a s dobrou chuťou, ktoré súčasne kompenzujú nedostatok živočíšnych bielkovín:
Zdroje rastlinných bielkovín
- Tekvicové semiačka Sú bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály ako horčík, zinok, fosfor, mangán. Sú ideálne pre vegánov a vegetariánov, ktorí nemôžu prijímať omega-3 zo živočíšnej potravy. Tekvicové semiačka sú bohaté na bielkoviny a majú jedinečnú arómu, čo z nich robí perfektné občerstvenie. Šálka tekvicových semiačok obsahuje 12 gramov bielkovín.
- Konopné semená sú výnimočnou potravinou, ktorá by nemala chýbať v strave každého vegetariána. Dve čajové lyžičky obsahujú 10 gramov bielkovín. Konopné semiačka obsahujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín ľudského tela, ale tiež horčík, zinok, železo a selén. Konopné semiačka sú navyše zdrojom esenciálnych mastných kyselín, ako je omega 3.
- Čierne fazule. V šálke čiernej fazule je 15 gramov bielkovín. Okrem obsahu bielkovín je tiež bohatý na železo, zinok, draslík, fosfor, kyselinu listovú, ale tiež veľa vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a posilňujú imunitný systém.
- Mastné ovocie sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vlákniny a základných tukov. Z porcie mandlí a pistácií získate 5 - 7 gramov bielkovín a z porcie lieskových orechov 2 - 3 gramy. Okrem bielkovín však získate aj viac zdravých tukov. Vlašské orechy, mandle, pistácie sú známe pre svoje výhody pre dietujúcich.
Zdroje rastlinných bielkovín
5. Spirulina Je známa ako superpotravina s mnohými zdravotnými výhodami. Spirulina je zelenomodrá riasa, veľmi bohatý zdroj bielkovín, minerálov a vitamínov. Spirulina obsahuje o 60% viac bielkovín, o 330% viac ako väčšina mäsových výrobkov zo zvierat. Je to super potravina, ktorá obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny potrebné pre dobré zdravie. Nájdete ho vo forme prášku alebo tabliet, čo je ideálny doplnok pri lakto-vegetariánskej strave a počas pôstu.
Zdroje rastlinných bielkovín sú obzvlášť cenné pre naše zdravie a môžu nám poskytnúť podobné výhody ako živočíšne bielkoviny. Mnoho rastlinných bielkovín nemá úplné aminokyselinové profily, ale nie je potrebné ich konzumovať v každej potravine. Kombinácia rôznych jedál je teda najlepším spôsobom, ako pokryť všetky vaše potreby aminokyselín.
Konzumácia rastlinných bielkovín môže zabrániť určitým zdravotným problémom a môže byť tiež skutočnou podporou pri diétach alebo detoxikácii.