Rastlinné steroly - znižujú hladinu cholesterolu
Potraviny boli od istého času obohatené o rastlinné steroly, ktoré sa tiež nazývajú rastlinné steroly, fytosteroly alebo fytosteroly. Výrobcovia sľubujú spotrebiteľovi pri konzumácii týchto výrobkov klesajúcu hladinu cholesterolu.
Napríklad v Nemecku sú dnes k dispozícii jogurty, margaríny, mlieko, ovocie a sójové nápoje, ako aj rôzne omáčky s rastlinnými sterolmi.
Dodržiavajú však to, čo sľúbia? A je to naozaj také jednoduché?
Čo sú to steroly?
Steroly sú sprievodnými látkami v tukoch a vyskytujú sa v živočíšnych aj zeleninových potravinách.
Najznámejším živočíšnym sterolom je cholesterol, ktorý sa nachádza hlavne v potravinách s vysokým obsahom tuku.
Obrázok bulletinu o diéte pre ženy
Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.
Rastlinné steroly sa nachádzajú v malom množstve, najmä v orechoch, strukovinách a zelenine.
V tele sa rastlinné steroly dostávajú so žlčovou šťavou do tenkého čreva, kde vytláčajú cholesterol z micel. Inhibujú vstrebávanie cholesterolu a zvyšujú vlastnú syntézu cholesterolu v tele a vylučovanie cholesterolu.
Celkovo klesá hladina cholesterolu v krvi. Ľudia, ktorí majú vysoké hladiny cholesterolu v dôsledku vysokej kalorickej hodnoty alebo nesprávnej stravy, môžu tento efekt využiť sami pre seba.
Priemerný príjem
Štúdie preukázali, že ľudia by museli jesť asi 2 g rastlinných sterolov denne, aby mohli využívať účinok blokujúci cholesterol.
V priemere však človek neprijme viac ako 0,4 g sterolov z prírodných zdrojov. Na dosiahnutie množstva 2 g by sa museli konzumovať doplnky výživy alebo obohatené potraviny.
Približne od 3 g denne však už nie je potrebné zaznamenávať zvyšujúci sa pozitívny účinok.
Rastlinné steroly znižujú nielen hladinu cholesterolu, ale aj hladinu betakaroténu. Beta-karotén pôsobí ako antioxidant, ktorý chráni bunkové steny a cievy pred poškodením voľnými radikálmi. Beta-karotén je tiež predchodcom vitamínu A a môže si ho telo premeniť.
Rastlinné steroly pre každého?
V obohatených potravinách musí byť uvedené, že výrobok je určený iba na konzumáciu ľuďmi, ktorí chcú znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
Ľudia, ktorí už užívajú lieky na zníženie hladiny cholesterolu, by sa mali poradiť so svojím lekárom, či má zmysel konzumovať potraviny obohatené o rastlinné steroly.
Tieto výrobky nie sú vhodné pre dojčiace ženy, tehotné ženy a deti do 5 rokov.
Bez toho to funguje?
Pri vyváženej, zdravej a rozmanitej strave nie sú potrebné jedlá obohatené o rastlinné steroly.
Strava by mala pozostávať z dostatku ovocia a zeleniny a obsahovať vysoko kvalitné rastlinné oleje. Živočíšne tuky, ktoré sa radi schovávajú v mäse a klobáse, by ste mali konzumovať iba mierne.
Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.