Rastlinný boršč Doxologia

Výhodou polievok, boršču alebo polievok je, že môžeme jesť rozmanitú zeleninu, aj tú, ktorá nám zvlášť nechutí.

Na prípravu tohto receptu potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• veľkú cibuľu nakrájanú nadrobno
• veľká, mladá, na kocky nakrájaná mrkva
• štvrtina malého zeleru nakrájaného na kocky
• nakrájanú červenú papriku na kocky
• 2 stredne veľké zemiaky, nakrájané na kocky
• 2 veľké dobre vyzreté záhradné paradajky alebo krabica so 400 g paradajok vo vlastnej šťave
• malá misa karfiolu rozbitá na malé trsy
• 2 ruky so zelenými fazuľkami, nakrájané na malé kúsky
• spojenie s kôprom
• zväzok zelenej petržlenovej vňate
• 2-3 pramene smrekovca
• boršč.

Cibuľu, mrkvu a zeler dáme do hrnca stuhnúť, kým cibuľa nebude priesvitná, vtedy pridáme papriku a necháme ešte 2 - 3 minúty stuhnúť.

Pridajte karfiol a 1,5 - 1,7 litra vody alebo zeleninovej polievky. Keď je karfiol do polovice uvarený, pridáme zemiaky a varíme ďalej, kým nie sú zemiaky napoly preniknuté.

Pridajte zelenú fazuľu a nechajte ju, kým nebude úplne uvarená. Teraz pridajte paradajky a po 5 minútach pridajte nakrájanú zeleninu, soľ, korenie a boršč (podľa chuti) a povarte ich na miernom ohni 5-10 minút, hrniec aspoň čiastočne zakryte.

---