Ratatouille (klasická verzia)

Je to vlastne zeleninový guláš, ale pretože to práve v tejto kombinácii robia Francúzi, povedal som, že je to Ratatouille. Predtým ste na webe videli recept Ratatouille inšpirovaný a improvizovaný z rovnomennej karikatúry, stále však ide o improvizáciu. Klasický variant od jej matky je presne taký, ako guláš - kúsky sú o niečo väčšie ako rumunský guláš, navyše je pridaných trochu provensálskych bylín (niečo, s čím som váhal, ale je dobré, že som to uviedol - je to úžasná kombinácia).

V snahe nájsť variant čo najbližšie k originálu z Francúzska sme videli, že väčšina receptov dodržiava niektoré základné pravidlá - namiesto toho sa postup prípravy u každého kuchára líši. Postupoval som teda podľa všeobecných pravidiel, ale snažil som sa prispôsobiť recept svojej logike varenia:)

Dopadlo to úžasne, ani som nečakal taký lahodný výsledok - bylinky tomu dodali samostatné čaro, zelenina je viditeľná, má chuť aj textúru, naozaj odporúčam.

---