Ratatouille polievka s baklažánom a cuketou - recept s obrázkom

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

polievka

príprava

1.Baklažán umyjeme, stonky odrežeme. Baklažán nakrájame na plátky. Cuketu umyjeme a osušíme, konce odkrojíme a nakrájame na veľké kúsky. Papriky umyjeme, rozpolíme, odstránime z nich stopku a papriky jadrovníkom. Nakrájať na kúsky. Biftekové paradajky krátko obarte vriacou vodou, opláchnite studenou vodou a ošúpte. Vystrihnite koniec stonky.

2.Paradajku nakrájajte na kúsky. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olivový olej a podusíme zeleninu. Deglazujeme vývarom a asi 20 minút domäkka povaríme. Dochutíme soľou, korením, cesnakom a bylinkami. Keď je zelenina mäkká, všetko v mixéri pretlačte. Paradajky umyte, odstráňte stonky a semená a nakrájajte na malé kocky.

3.Ak je to potrebné, pyré polievku okoreníme. Ozdobíme smotanou a paradajkami nakrájanými na kocky.