Ratatouille s bylinkami
- Prístav: 4
- Čas: 60 min
- Postavenie: veľmi ľahké
- kcal: 162
- KH: 11 g
- E: 4 g
- Otázka: 10 g
Kuchynské spotrebiče
prísady
- 200 g baklažánu v surovom stave
- 300 g cukety
- 400 g paradajok/n
- 1 červená sladká paprika, surová
- 1 surová žltá sladká paprika
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 šalotky
- 4 čerstvé stopky bazalky
- 4 čerstvé stopky tymianu
- 2 stopky rozmarínu čerstvé
- 200 ml zeleninový vývar, domáci
- 4 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 štipka morskej soli (fleur de sel)
- 1 štipka čierneho korenia
príprava
- Umyte a scedte zeleninu • Baklažán, cuketu a paradajky nakrájajte na plátky • Papriky rozpolte, zbavte jadier a nakrájajte na pásiky • Bylinky umyte a pretrepte, potom odtrhnite listy zo stonky • Tymián a rozmarín nakrájajte nadrobno.
- Olúpte a najemno nakrájajte šalotku a cesnak • Na hrnci rozohrejte olej a osmažte na ňom šalotku a cesnak • Pridajte paradajkovú pastu a osmažte • Všetko osoľte zeleninovým vývarom a zalejte • Omáčku krátko priveďte do varu, potom dochuťte soľou a korením a vmiešajte nasekané bylinky.
- Na pekáč striedavo vrstvíme baklažán, cuketu, paradajky, papriky • Potom pridáme omáčku a všetko povaríme 15 - 20 minút vo vyhriatej rúre na 175 ° C • Ratatouille nakoniec ozdobíme lístkami bazalky a podávame.
Prajeme vám dobrú chuť!
* všetky nutričné informácie sa počítajú na jednu porciu