Raureni - Jahodový džem

jahodový

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Raureni Cannery S.R.L.

Popis Raureni - Jahodový džem

Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.

Produkt pripravený s 45 g ovocia pre 100 g hotového výrobku.

Informácie Raureni - Jahodový džem

Zloženie Raureni - Jahodový džem

Celkový obsah cukru: 72 g na 100 g hotového výrobku.

Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcej zložke:

Cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Pre 166 gramov jahôd:

- 50 kalórií
- bielkoviny 1 g
- sacharidy 11,65 g
- vláknina 3,81 g
- vápnik 23,24 mg
- železo 0,63 mg
- horčík 16,60 mg
- fosfor 31,54 mg
- draslík 44,82 mg
- selén 1,16 mg
- vitamín C 94,12 mg
- kyselina listová 29,38 mcg
- Vitamín A 44,82 IU

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba jahôd nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

  • Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
  • Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

  • Môže obsahovať nasledujúce prísady:
  • Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
  • kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
  • uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
  • syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
  • fosfáty 6600 mg/kg
  • oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
  • hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
  • siričitany 15 mg/kg
  • Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
  • Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
  • Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
  • Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

synonymia: TRICITRÁT SODNÝ

Kyselina citrónová sa často zamieňa s kyselinou askorbovou (vitamínom C), pretože sa nachádzajú v rovnakých potravinách. Pre porovnanie, kyselina citrónová nie je nevyhnutná na udržanie funkcie buniek, rovnako ako kyselina askorbová.

Môže sa tiež zameniť s „citrónovou soľou“ (kyselina vínna E 334), ktorá má určitý stupeň toxicity.

Podľa Codex Alimentarius môže byť kyselina citrónová použitá ako regulátor kyslosti, antioxidant a chelatačný prostriedok.

Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:

  • 01.6.6 Proteíny srvátkového syra - nem
  • 02.1.1 Maslový olej, mliečny tuk, čírené maslo - pr
  • 14.1.2.1 Ovocná šťava - 3 000 mg/kg
  • 14.1.2.3 Koncentrát pre ovocnú šťavu - 3 000 mg/kg
  • 14.1.3.1 Ovocný nektár - 5 000 mg/kg
  • 14.1.3.3 Koncentrát ovocného nektáru - 5 000 mg/kg

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 330 - kyselina citrónová.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatej Európskou komisiou 2. decembra 2011, sa kyselina citrónová môže používať ako prídavná látka v potravinách.

Zdroje: livestrong.com, alive.com.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • podráždenie tráviaceho systému
  • podráždenie dýchacích ciest (z vdýchnutia kyseliny v sýtených nápojoch)

Nadmerná konzumácia kyseliny citrónovej môže spôsobiť:
  • Alergické reakcie (intolerancia)
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
  • Problémy s trávením (popáleniny, bolesť, zvracanie)
  • Problémy so zubami (ovplyvňuje sklovinu)

Spotreba kyseliny citrónovej nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave.