Raw brownie - Taste Bazaar
Myslím surovú čiernu:).
Tento koláč nemá vajcia, mlieko, maslo ani múku.
Namiesto toho má:
tri hrste orechov, plné bielkovín a vitamínu E.
4 polievkové lyžice čistého alebo surového kakaa (surového), ktoré zmierňuje stres s horčíkom, ktorý obsahuje 🙂 a navyše nám poskytuje veľkú časť dennej potreby železa a fosforu
asi tri ruky datlí očistené od chvostov a semien, opäť s horčíkom a draslíkom
lyžicu medu s vitamínom C a vápnikom
lyžicu kokosového oleja, ktorý posilňuje našu imunitu pomocou obsiahnutej kyseliny laurovej
a hrsť nasekaných mandlí na pridanie vlákniny, horčíka a železa
Po odstránení všetkých ingrediencií v skrini, aj keď nenájdete kokosový olej, to nie je žiadna tragédia, pokračujte bez nej, do práce máte ešte asi 5 minút. Vlašské orechy zomelieme v kuchynskom robote a pridáme kakao. Ešte trochu premiešame a po ich zhomogenizovaní pridáme postupne asi 3-4 datle. A dobre premiešajte, kým vám nevznikne lepkavé „cesto“. Na záver pridajte med a kokosový olej, ak ho máte. Po niekoľkonásobnom pulzovaní vyberte čepeľ robota a premiešajte mandle. Vložte kompozíciu do obdĺžnikovej panvice pokrytej potravinovou fóliou a dobre stlačte koláč. Po odstavení v chladničke aspoň hodinu alebo dve ju vyberte a nakrájajte ako každú černicu vytiahnutú z rúry.
Tento dezert je pre mňa ďalším prekvapujúcim objavom, tentokrát a kvôli textúre. Má drobivú štruktúru klasických černíc a mierne dochucuje domácu čokoládu. Je to len tým, že je oveľa zdravší ako akýkoľvek tradičný koláč. Samozrejme, že má kalórie z toľkých orechov a datlí, ale už neprichádza so všetkými nevýhodami spracovaných ingrediencií a zlých tukov pre telo. A ako každý surový dezert, je veľmi sýty. Nemohla som zjesť viac ako dva štvorce naraz, aj keď mi to veľmi chutilo.
Aaaaa ... a kombinácia s kyslými malinami je úplne dokonalá!
Náklady: asi 10 koláčov RON za asi 12 porcií.
Kokosový olej/maslo som dostal od Pukka Food s 26 RON 200 ml. Dá sa nájsť aj v online obchodoch s bioproduktmi a videl som to aj v obchodoch so zdravou výživou (Plafar a Planteea) v cene asi 60 ron/500 ml.