Raw Food Najlepšie recepty na raw food

Okrem vegetariánskej a vegánskej kuchyne je dnes surové jedlo aj super trendom, vďaka ktorému budete zdraví, fit a krásni. Môžete bezpečne zabudnúť na všetky predsudky, že nie je sýty a chutí nevýrazne. Tu recepty na surové jedlo so zárukou pre labužníkov

food

Surové jedlo znie ako mrkvové tyčinky a mini občerstvenie, ale menej ako dobré jedlo. Trend „studenej kuchyne“ sa k nám z Kalifornie, ktorá si uvedomuje zdravie, stále intenzívne valí s novými kuchárskymi knihami a trendovými reštauráciami. Surová strava znamená: ovocie, zelenina, šaláty, bylinky, semená, jadrá, klíčky a korenie - a nič sa nezohrieva nad 42 stupňov, aby sa zachovali všetky vitamíny, enzýmy a živiny. Namiesto toho je marinovaný, namočený a vysušený. Noví nadšenci surovej stravy túžia po väčšej vitalite, hladšej pokožke, lesklých očiach a lepšom pocite tela vďaka väčšej radosti zo života vďaka ľahšej strave, ktorá sa zaobíde aj bez mliečnych výrobkov. Mnohé štúdie ukazujú, že vysoký podiel surovej zeleniny je dobrý a že čerstvé ovocie a zelenina by mali tvoriť hlavnú súčasť zdravej výživy. Či už ako liek, samotný alebo ako ľahké letné jedlo, patrí skôr do nášho jedálnička: Surová strava môže byť skutočne chutná a veľmi rozmanitá. Rovnako ako naše zábaly a základy na pizzu zo zeleniny a ľanových semiačok alebo krémového syra vykúzlené z orechov a citrónovej šťavy. Budeš si to užívať!

Všetko bez tepla - takto sa pripravuje surové jedlo

SUCHÉ: Sušenie je osvedčená metóda konzervovania ovocia a zeleniny. V novej kuchyni so surovými potravinami sa chlieb a krekry pripravujú hlavne pomocou automatického dehydratátora. Vďaka regulátoru teploty sa dá ľahko udržiavať maximálna teplota 42 stupňov. Alternatívne je možné použiť aj konvekčnú pec. Nastavte to na 50 stupňov a nechajte dvierka rúry asi 3 centimetre široké.
MARINÁCIA A VÝBERY: Namočením do oleja, soli a kyseliny sú surové potraviny ochutené, ale tiež urobené jemnejšie a stráviteľnejšie. Je to podobné ako s varením, iba bez tepla. Dobrým príkladom toho je výroba gravlaxu.
MÁČANIE: Quinoa a ďalšie zrná získajú správnu konzistenciu pre šaláty a iné jedlá, ak sú namočené vo vode asi na 12 hodín. Dôležité: dôkladné a viacnásobné prepláchnutie zŕn. Veľmi jemné a bohaté na vitamíny: po namočení nechajte v miske vyklíčiť semená reďkovky alebo lucerny.