RAW-vegánske UHORKÉ ROLKY s krémom TOFU; LaTAIFAS

Tieto rožky sú ideálne pre vegetariánov, ktorí chcú a výživné, chutné a dobre vyzerajúce sezónne predjedlo na slávnostné jedlo alebo špeciálne rodinné jedlo.

tofu

Je veľmi ľahká na prípravu. Tofu krém je veľmi úspešný a dá sa podávať ako taký. Uhorky je možné nahradiť surová cuketa.

• 1 dlhá uhorka
• 100 g tofu
• 3 lyžice slnečnicových semien
• 1 lyžica oleja
• 1 zväzok kôpru
• soľ a citrónová šťava podľa chuti

Uhorku umyte a ošúpte, ak nepochádza z bezpečného zdroja. Pozdĺžne ho nakrájajte a nakrájajte na tenké prúžky, ako na kolieska, pomocou zemiakového alebo iného zeleninového čističa. Plátky uhorky posypeme soľou a necháme pol hodiny odležať v sitku.

Medzitým pomelieme semená pomocou elektrického mlynčeka na kávu, až kým nebudú práškové. Tofu syr vidličkou rozdrvíme a vložíme do misy. pridáme pomleté ​​semiačka, nasekaný kôpor, olej, trochu citrónovej šťavy a soľ podľa chuti.

Dobre miesime (môžete použiť ruky), kým nezískate homogénnu pastu, ako napríklad paštéta. Ak je príliš hustá, prilejte trochu vody. Ak chcete, aby bola pasta jemnejšia, zmiešajte ju s mixérom s čepeľou S.

Rozložíme plátky uhorky a na koniec každého položíme 1 lyžicu/lyžičku tofu krému (alebo krém rozotrieme v tenkej vrstve po celej dĺžke plátku). Môžete pridať ďalšie prísady, napríklad kúsky olív, strúhanú mrkvu, kúsky farebnej papriky, kúsky lososa, kôprové listy atď.

Ľahko ich zrolujte a v strede zafixujte špáradlom, prípadne ich previažte stopkou petržlenovej vňate, kôpru alebo zelenej cibule.

Pre elegantnejší a slávnostnejší vzhľad ich umiestnite na vysoký tanier. Uvidíte, že to vyzerá ako ruža.