Ražná múka na starostlivosť o vlasy a ako zdravá alternatíva k pšenici

Raž (secale cereale) sa pestovala v západnej Ázii už v treťom tisícročí pred naším letopočtom a do Európy sa dostala v staroveku cez Kaukaz. Po mnoho storočí pestovanie raže v našich končinách prevyšovalo kultiváciu iných druhov obilia, kým ju v polovici minulého storočia nenahradila pšenica, ktorá je dnes veľmi rozšírená.

Omyl, pretože relatívne nízky obsah lepku v raži je zdravou a aromatickou alternatívou k mnohým jedlám, v ktorých by ste bežne použili pšenicu. Ale raž dokáže oveľa viac - vedeli ste, že je vhodná aj na prirodzené umývanie vlasov a dokonca ako náhrada sprchového gélu?

Raž - zdravšia ako pšenica a špalda

V porovnaní s pšenicou a špaldou obsahuje raž vyšší podiel vlákniny, minerálov a sekundárnych rastlinných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na metabolické procesy nášho tela. Jesť potraviny, ktoré obsahujú raž, prospieva zdraviu mnohými spôsobmi:

Vďaka vysokému obsahu vlákniny raž reguluje trávenie, pozitívne vplýva na cholesterol a podporuje vyváženú hladinu cukru v krvi. Pravidelná konzumácia celej ražnej múky preto pomáha predchádzať vzniku cukrovky 2. typu.
Esenciálna aminokyselina lyzín obsiahnutá v raži zabraňuje kardiovaskulárnym chorobám. Vitamíny skupiny B a vitamín E znižujú riziko rakoviny.
Raž obsahuje fytoestrogény, rastlinný prekurzor estrogénov, ktoré hrajú dôležitú úlohu v rovnováhe ženských hormónov. Potraviny obsahujúce fytoestrogény pomáhajú prirodzene zmierňovať príznaky menopauzy.
Potraviny s vysokým podielom raže vás rýchlo zasýtia, a preto sú ideálne ako súčasť zdravej a vyváženej stravy, aj ako súčasť stravy.

Pečiete si čistý ražný chlieb sami

Máte náladu na raž? Potom vyskúšajte náš recept na domáci chlieb v hrnci, alebo sa odvážte pripraviť si vlastné kvások z ražnej múky ako prírodný, aromatický kypriaci prostriedok. Nie je to také ťažké, ako by ste si mysleli, a poskytuje vám trvalý základ pre čerstvý chlieb z vlastnej pece, proti ktorého aróme a chuti väčšina chlebov na trhu nemôže konkurovať.

Nasledujúci recept môžete použiť na výrobu chleba z čistej ražnej múky, ktorý si v tejto podobe pravdepodobne nekúpite. Potrebujete k tomu nasledujúce ingrediencie:

1 kg ražnej múky (pokiaľ je to možné čerstvo pomleté)
14 g suchého droždia (2 vrecká)
2 lyžičky soli
2 lyžičky cukru
1 liter vlažnej vody
Zrná podľa vášho výberu (napríklad tekvica, rasca, ľanové semienko, sezam ...)

Múku, droždie, cukor, soľ a zrná dajte do veľkej misy a dobre premiešajte.
Pomaly dolievajte vodu a všetko vymixujte na cesto, kým nie sú viditeľné stopy múky. Hotová hmota je veľmi lepkavá, ale presne tak to má byť.
Plech vystelieme pergamenovým papierom.
Cesto preložíme vlhkými rukami na pekáč a vytvarujeme bochník.
Nakrájajte na povrch v tvare mriežky a podľa želania posypte zrnkami.
Hotový polotovar zakryte kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť. Medzitým si predhrejeme rúru na 220 - 240 stupňov.
Chlieb vložíme do rúry a pečieme asi 40-45 minút.
Vyberte a ihneď zakryte vlhkou kuchynskou utierkou, aby chlieb nevyschol.

Pestovanie zdravej raže vypučia sami

Ste fanúšikom čerstvých klíčkov, ktoré si môžete vypestovať na parapete a použiť napríklad ako polevu na chlieb bohatý na životne dôležité látky? Potom to vyskúšajte so sadenicami raže! Potrebujú len dva až tri dni na to, aby na začiatku svojej rastovej fázy vyklíčili a chutili obzvlášť mierne.

Veľmi rád sledujem klíčenie a klíčenie zŕn. Hrsť mladých sadeníc dodáva mnohým jedlám, ako sú musli a šaláty, sviežu arómu.

Prírodná starostlivosť o vlasy s ražnou múkou

Ale raž je oveľa viac ako zdravé jedlo. Ak chcete svoje telo očistiť a starať sa oň prirodzene, skúste si vlasy umyť ražnou múkou. Múka obsahuje množstvo látok prírodnej starostlivosti pre jemné a efektívne umývanie vlasov bez akýchkoľvek chemických prísad. Vyživujú vlasy a podporujú regeneráciu namáhanej pokožky hlavy.

Zrná iné ako ražné sú menej vhodné na starostlivosť o vlasy, pretože obsahujú podstatne viac lepku, a preto by vlasy nepríjemne držali. A ak zo zmesi zmiešanej múky niečo zostane, môžete ju použiť ako prírodnú alternatívu sprchového gélu pre zamatovo hebkú pokožku.!

Poznáte ďalšie využitie raže v kuchyni a domácnosti? Vaše skúsenosti a komentáre môžete zanechať pod týmto príspevkom.

Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: