Rebarbora - sladkokyslá - svety jedál - recepty na varenie kuchynské tipy diéta zdravé jedlo

Je v sezóne od apríla do júla, rebarbora. Zelenina má z hľadiska zdravia a chuti čo ponúknuť. Kampaň 5 za deň sa podrobnejšie zaoberala rebarborou a zostavila celú ponuku rebarbory.

recepty

Rebarbora má čo ponúknuť

Rebarbora má nielen výnimočnú chuť, obsahuje aj minerály a vlákninu. Vláknina v zelenine zase zaisťuje pravidelné trávenie. Rebarbora je obzvlášť bohatá na vitamín C, a preto už dokáže pokryť tretinu dennej potreby vitamínu C. Je potrebné tiež zdôrazniť vysoký obsah draslíka 80 miligramov na 100 gramov. Draslík má odvodňovací účinok. Obsiahnutý sodík tiež stimuluje pohyb čriev a tým podporuje trávenie. Rebarbora je vhodná aj na jar na detoxikáciu, pretože má účinok na čistenie krvi. Obsahuje tiež železo, fosfor a vápnik na stavbu kostí. A plusom pre letnú postavu: 100 g rebarbory ​​má menej ako 20 kalórií. Takže stojí za to vyskúšať:

Rebarbora v polievkach, ako príloha k rybám a klasicky ako sladký kompót. Zelenina s kyslou chuťou ponúka veľa variácií. Je to zelenina, ktorá dokáže poštekliť na slanom i sladkom podnebí - s rebarborou je to ľahké cvičenie. „Osviežujúca, kyslá, pikantná, to sú vlastnosti, s ktorými rebarbora pri príprave presvedčí. Či už slané alebo sladké. Som si istý, že kuchári, ktorí majú záujem experimentovať, môžu pripraviť veľa prekvapivých jedál z tejto podceňovanej zeleniny, “podozrieva Sabine Lauxen, hovorkyňa kampane podporovanej EÚ v deň 5 na rebarboru.

Rebarbora na každom kurze

"Rebarbora je neuveriteľne všestranná." Niekoľkochodové jedlo sa dá zo zeleniny ľahko vykúzliť, “vysvetľuje odborníčka na výživu Verena Räsener, ktorá nedávno stála pri sporáku 5 dní a vyvinula rebarborové trojchodové menu. Čo tak predjedlo s osviežujúcou rebarborovou polievkou? To v sebe spája papriku, rebarboru, cibuľu a zázvor a svojou letnou chuťou udivuje chuťové bunky.

Pri hlavných chodoch rebarbora boduje ako zeleninová príloha k rybám, buď ako sólista, alebo v kombinácii s inou zeleninou. Napríklad filet z lososa vonia veľmi lákavo na lôžku z rebarbory ​​rafinovanej cibuľou, pomarančom a jablkom.