Rebarborové recepty s niekoľkými kalóriami v Dukanovej diéte, rebarborový džem
Rebarbora (Rheum palmatum) je mierne sladkokyslá zelenina. Rebarbora má iba 16 kalórií/100 gramov. Nízkokalorické recepty a Dukanské rebarborové recepty si môžete prečítať tu. Rebarbora sa stala v posledných rokoch obzvlášť populárnou medzi ľuďmi držiacimi diéty, pretože má málo kalórií a laxatívny účinok. Dukanova diéta je príkladom slávnej hypoproteínovej diéty, ktorá je založená na potravinách s vysokým obsahom bielkovín. Dukan podporuje konzumáciu rebarbory, pretože je veľmi efektívny v boji proti zápche, čo je jeden z vedľajších účinkov, ktorým čelia mnohí stúpenci tohto režimu. Okrem toho má veľmi nízky obsah cukru, čo ho robí v súlade s výživovými zásadami stravy.
Detoxikácia tela rebarborou
Posledné štúdie v Číne to ukazujú Prípravky z rebarbory môžu pomôcť pri detoxikácii tela vylúčením močoviny a iných vylučovaných dusíkatých metabolitov. Podľa štúdií je tento detoxikačný účinok spôsobený priamym pôsobením rastliny na obličky. Výskum ukazuje, že rastlina môže obmedziť zápal v prípade chronického zlyhania obličiek.
Rebarbora - laxatívny účinok
Rebarbora je mimoriadne účinné preháňadlo. Početné štúdie preukázali, že rastlina stimuluje črevné svaly a zvyšuje tak absorpciu vody a elektrolytov. Prípravky z rebarbory by sa však nemali používať dlhšie ako 10 po sebe nasledujúcich dní, pretože existuje riziko stavov vyvolaných preháňadlom (ako je kolitída, hnačka, nerovnováha hydroelektrolytov alebo hypokaliémia - zníženie draslíka v krvi). Pre prírodné liečenie zápchy 20 g sušenej rebarbory alebo 40 g čerstvej rastliny sa odporúča variť v 750 ml vody a nechať na miernom ohni, kým tekutina neklesne na 500 ml. Vezmite 50-100 ml večer, skoro. Nekombinujte túto prírodnú liečbu s rebarborou proti zápche s inými preháňadlami. Odporúča sa kombinovať s cvičením a ľahkým jedením.
Ľudia trpiaci nepriechodnosťou čriev, ochorením obličiek, močovými problémami alebo artritídou by sa mali rebarbore vyhnúť alebo sa poradiť s lekárom. Rastlina sa neodporúča ako preháňadlo pre deti vo veku 10-15 rokov a je prísne zakázaná pre deti do 10 rokov. Rebarbora sa neodporúča používať počas tehotenstva a dojčenia.
Rebarborové recepty, rebarborový džem
Mnohí z nás chápu dôležitosť stravy čo najrozmanitejšiu, pretože úplne každá rastlina má svoje jedinečné výhody a prináša životne dôležitý príjem vitamínov, minerálov, fytonutrientov nevyhnutných pre správne fungovanie tela. V tejto myšlienke chceme konzumovať rebarboru, ale mnohí nevedia, ako ju variť. Rebarbora sa môže jesť surová, ale môže sa tiež variť v receptoch na koláče, koláče, džemy.
Recept na rebarborový koláč bez príliš veľkého množstva kalórií, ktorý môžu nasledovať vyznávači Dukanovej diéty, je nasledovný:
prísady: 4 vajcia, 4 lyžice ovsených otrúb, 6 lyžíc sušeného odstredeného mlieka, 150 g odstredeného jogurtu, 4 stonky rebarbory, prášok do pečiva, nastrúhaná citrónová kôra alebo esencia sladidla stevia bez kalórií.
Ako pripraviť recept na rebarboru a nízkokalorický koláč:
- Rebarboru umyte a nakrájajte na kúsky asi 1 - 2 cm, ktoré zmiešame s trochou prírodného sladidla a dajte ich do silikónovej formy alebo do akejkoľvek formy pečenia.
- Oddelíme vaječné žĺtky od bielkov a sneh z bielkov vyšľaháme mixérom. V samostatnej miske zmiešajte žĺtky s jogurtom, ovsenými otrubami, sušeným odstredeným mliekom, nastrúhanou citrónovou kôrou, práškom do pečiva, sladidlom. Ingrediencie dobre premiešajte a vaječné bielky z tvrdej peny integrujte do silikónovej alebo drevenej palety.
- Nalejte zmes do misy s rebarborou pri základni a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov asi na 40 minút.
Môžete pripraviť a nízkokalorické smoothie a rebarbora teda: do mixéra vložíme 150 ml odstredeného jogurtu, 150 ml odstredeného mlieka, podľa chuti surovú rebarboru, podľa chuti prírodné sladidlo stevia, ľad. Dobre premiešame a dostali sme smoothie s laxatívnym a diétnym účinkom.
Ďalším diétnym receptom je džem s rebarborou, zázvorom a agarom. (Tu je niekoľko mien, ktoré naše babičky celkom nestretli, ale pre štíhlu postavu sa netere prispôsobili!).
Suroviny potrebné na džem zo zázvoru/džem: stonky rebarbory nakrájané na kúsky 1-2 cm, nastrúhaný zázvor, sladidlo stévia a agar-agar. Množstvá sa líšia podľa vašej chuti a množstva, ktoré chcete pripraviť.
Pre dochutenie môžete pridať aj jahody s rebarborou. Jahody majú tiež veľmi málo kalórií, nízky glykemický index a nepriberajú, ak nie sú sladené cukrom.
Ako pripraviť recept na džem, nízkokalorický džem s rebarborou: Rebarbora nakrájaná na malé kúsky zmiešame so sladidlom a necháme cez noc v chladničke. V miske zanechá veľa šťavy, ktorú ochutnáme, aby sme sa rozhodli, či pridáme viac sladidla alebo nie. Pridáme zázvor (prípadne umyté a nasekané jahody) a bez vody privedieme k varu, pretože rebarbora nechá šťavu zovrieť.
Nechajte asi 15 minút prejsť varom a ak sa vám zdá, že jej dôjde tekutina príliš rýchlo a rebarbora nie je dostatočne uvarená, pridajte vodu alebo citrónovú šťavu. Pridajte agar-agar podľa pokynov na krabici a vložte do pohárov, ktoré zalepíme a otočíme viečkom nadol. Recept na džem s rebarborou, zázvorom a agar-agarom sa odporúča aj v Dukanovej diéte. Agarový agar je prírodný, rastlinný a organický gél bez chuti a vône s veľmi vysokou gélotvornou silou. Je veľmi bohatá na vlákninu, ktorá rýchlo dáva pocit sýtosti a už nie sme hladní.