Rebarboru používajte v kuchyni a na záhrade

Najvyššou sezónou pre rebarboru v supermarketoch a v mnohých záhradách je máj a jún. V kuchyni sa iba zo stoniek pripravujú chutné, sladké a kyslé jedlá, ako napríklad rebarborový koláč a rebarborový kompót. Ale rastlina má aj obrovské listy, ktoré sa dajú využiť na rozumné účely.

Listy rebarbory zvyčajne končia v odpade alebo na kope kompostu, pretože sú nejedlé. V supermarketoch sa stonky rebarbory často predávajú aj bez listov. S najväčšou pravdepodobnosťou nájdete to, čo hľadáte, na týždenných trhoch a v bio obchodoch. V tomto príspevku sa dozviete, ako sa dá využiť celá rastlina rebarbory vrátane listov.

Rebarborové tyčinky na koláče a limonádu

Rebarbora je so svojou príjemne ovocnou kyselinou vítaným spoločníkom, a preto si bez nej nemožno predstaviť niektoré recepty.

Ak sa túžite v horúcich letných dňoch ochladiť, zdravé osvieženie vám ponúka studený striekačka s rebarborovým sirupom alebo rebarborová limonáda. S kúskom rebarborového koláča - vynikajúce!

Ale rebarborový kompót s prírodným jogurtom môže byť tiež osviežujúci ráno. Rovnako jeden Rebarborový a krvavo pomarančový džem, v ktorom sa šťava a nastrúhaná kôra z pomaranča so zakonzervovaným cukrom a jemne nakrájanými stonkami rebarbory 30 minút lúhujú, potom sa varia a fľašujú sa štyri minúty.

Niektorých to tiež baví rebarborový likér. Za týmto účelom sa 6 hrubých tyčiniek rebarbory rozreže na malé dva cm hrubé plátky a umiestni sa do veľkých konzervovaných nádob s objemom 1 - 2 litre s jedným kilom skalného cukríka, dvoma nakrájanými vanilkovými tyčinkami a dvoma baleniami vanilkového cukru. Nalejte zmes Doppelkornom a nechajte ju uzavretú dva až šesť týždňov. Potom preceďte cez plátno a naplňte do tmavých fliaš.

A na záver recept na iskrivú studenú Rebarbora a jahodový punč: Štvrťrok 200 g jahôd a vložte do veľkej nádoby. Pridajte 200 ml rebarborového sirupu, asi 300 ml sektu a vetvičku mäty. Všetko odložíme na minimálne hodinu na chladné miesto a na podanie pridáme ďalších 300 ml studeného sektu. Šumivé víno bez obsahu alkoholu alebo minerálna voda sú tiež vhodnou alternatívou pre rodiny s deťmi.

Dôležité: Konzumácia rebarbory sa neodporúča pre tehotné ženy, dojčiace ženy, reumatikov a pacientov s dnou, ako aj pre žlčníky alebo obličkové kamene kvôli vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej.

Listy rebarbory ako rastlinné hnojivo

Listy rebarbory nie sú jedlé, ale o to cennejšie sú pre hnojivá a pesticídy v ekologických záhradách!

Ak rastliny zožltnú alebo ochabnú, môže byť príčinou nedostatok draslíka. To tiež často vedie k chorobám, ktoré ich postihujú. Hnojenie draslíkom má na jar zmysel pre podporu rastlín pučaním listov, na jeseň poskytuje väčší odpor.

Ako draselné hnojivo sú listy rebarbory veľmi vhodné, pretože obsahujú veľa draslíka. Jednoducho urobte vývar alebo zápar a použite zriedenú tekutinu ako hnojivo. Ako si vyrobiť také prírodné tekuté hnojivo pre rebarboru nájdete v ďalších dvoch tipoch.

Vývar z listov rebarbory proti voškám

Vďaka kyseline šťaveľovej, ktorú obsahujú, sú listy rebarbory ideálne ako prírodný postrek proti čiernym voškám. Najmä odrody rebarbory so zelenou šupkou sú veľmi vhodné pre svoju vyššiu kyslosť.

Na vývar z rebarbory ako prostriedok proti všiam potrebujete:

1 kg čerstvých listov rebarbory
1 L vody
Hrniec s pokrievkou
sutina
Uterák alebo gázová plienka
Striekacia fľaša

A takto pripravíte vývar:

Listy trhajte na kúsky alebo ich nakrájajte nahrubo na pásiky.
Nalejte do nádoby s vodou, dobre premiešajte, zakryte a nechajte pôsobiť 24 hodín.
Potom nechajte tekutinu a listy dusiť 30 minút pri nízkej teplote a potom ich vypustite cez sito a látku. Namočené zvyšky rastliny vytlačte.
Nalejte vývar neriedený do striekacej fľaše a raz denne striekajte priamo na vši.
Opakujte to počas nasledujúcich dvoch dní.

Problém s voškami sa rýchlo vyrieši po liečbe.

Ak nemáte poruke listy Rhaberbaru, ale vaše rastliny sú stále napadnuté voškami, môžete použiť iné prírodné prostriedky proti voškám, šupinám, červom, červom a krvavým všiam.

Výťažok z listov rebarbory proti neskorej plesni a hnedej hnilobe

Jedným z najnepríjemnejších plesňových chorôb rastlín je neskorá pleseň a hnedá hniloba. Najskôr napáda listy a po opadaní aj stonky a plody. Rastlina je poškodená natoľko, že hynie.

Našťastie existujú prírodné metódy, ako tomu čeliť. Použitie postrekovača na listy rebarbory môže pomôcť zabrániť tomu, aby sa rastlina rozbila alebo stratila. Na postrek proti hnilobe potrebujete:

1 kg čerstvých listov rebarbory (alebo 50 g sušených listov)
1 L vody
Dóza s vekom
sutina
Uterák alebo gázová plienka
sprejová Flaška

Ako vyrobiť extrakt z listu rebarbory:

Listy nakrájajte na pásiky a zalejte vriacou vodou.
Intenzívne premiešajte, aby všetky listy boli navlhčené horúcou vodou.
Nechajte prístup strmý 24 hodín. Potom vylejeme na sito a látku.
Plnený do striekacej fľaše môže byť prostriedok použitý neriedený v prípade silného napadnutia.

Preventívne je možné extrakt zriediť v pomere 1: 5 a raz týždenne nastriekať.

Dôležité: Okamžite odstráňte a zničte všetky listy a plody vykazujúce príznaky hniloby listov a hnedej hniloby, pretože huba môže tiež prezimovať v zemi a znova sa objaví v budúcom roku. Nepatria do kompostu, do koša na organický odpad alebo do vedra Bokashi, ale do koša na zvyškový odpad. Najlepšie je, ak ich hneď spálite.

Najlepšie je skladovať rebarborové hnojivá a postreky v chladničke, inak začnú ľahko kvasiť. Preto je tiež vhodné nepoužívať ho príliš veľa.

Tip: Rebarbora je známa aj ako liek. Z koreňa rebarbory sa dajú pripraviť tinktúry a čaje. Na tento účel sa však používajú iné odrody rebarbory, Rheum palmatum a Rheum officinale. Bežná rebarbora, Rheum rhabarbarum, ktorá rastie v našich záhradách a ktorej stonky konzumujeme, sa nepoužíva ako liečivá rastlina.

Prajeme vám veľa úspechov pri ďalšej úrode rebarbory!

Viac tipov a návrhov na udržateľnú údržbu záhrady prírodnými prostriedkami nájdete v našej knihe:

Namiesto kúpy to urobte sami - záhradu a balkón

Urobte to namiesto nákupu - záhrada a balkón: 111 projektov a nápadov na prírodnú organickú záhradu. Viac podrobností v knihe

Ďalšie tipy, ako môžete ďalej využívať odpad, ktorý je podľa vás z kuchyne, nájdete v tejto knihe:

Nevyhadzujte ma - Kniha úspor v potravinách

Viac ako 333 udržateľných receptov a nápadov proti plytvaniu potravinami. Viac podrobností o knihe

Už ste niekedy použili listy rebarbory? Tešíme sa na vaše skúsenosti v komentári!

Tiež by vás mohli zaujímať nasledujúce témy: