Recenzia - Prekonanie logiky tukov - Mianania

Kniha Dr. Nadja Hermann je na mojom zozname želaní už mnoho mesiacov, ale až veľa rôznych reakcií od predchádzajúcich čitateľov tejto knihy ma nakoniec prinútilo prečítať si ju sám. Ullstein Verlag vydal túto knihu vo februári 2016, ktorú napísal behaviorálny terapeut so zameraním na výživu. DR. Nadja Hermann napísala diplomovú prácu o diétach a vo veku 30 rokov vážila takmer 150 kg. Až keď išlo o jej zdravie, autorka začala zápasiť s presvedčením o výžive.

V tejto knihe autorka dokumentuje presne svoje vlastné chudnutie a počas diéty skúmala nespočetné množstvo štúdií na túto tému. Citovala všetky štúdie, ktoré našla a ktoré v knihe považuje za dôležité. Na konci je dokonca aj odkaz na zdroj, kde sa čitatelia môžu po štúdiách presvedčiť. Podľa mňa Dr. Nadja Hermann je perfektnou autorkou tejto knihy, pretože sama dlhé roky žila s logikou tuku a svojou diplomovou prácou o diétach ukazuje, že má skutočne vodítko.

kúpené na Amazone, kliknutím na obrázok sa dostanete k predaju)

Autor vždy vážil príliš veľa. Jej rodičia mali chorobnú nadváhu a ako tínedžerka začala s rôznymi diétami. Samozrejme, vždy schudla pár kíl, vďaka jojo efektu sa tieto kilá vrátili. V dvadsiatich vážila cez 130 kg a bola vysoká 175 cm. Pri nárazovej diéte za pár mesiacov radikálne schudla a potom vážila iba 68 kg, metabolizmus však klesol a diagnostikovaná hypotyreóza ju vrátila späť na zhruba 150 kg. Hermann pevne verila, že nikdy nemôže mať normálnu váhu, pokiaľ trvale nehladuje. Na konci knihy Hermann váži iba 65 kg, vyvážene sa stravuje, cvičí a nepriberá - bez akejkoľvek diéty.

Normálna váha iba neustálym hladovaním?

Počas chudnutia si Hermann uvedomuje, že väčšina z toho, čomu verila v stravovanie, boli mýty. Uvedomuje si, že existuje nejaká logika, ktorá jej bráni v chudnutí. S dôvtipom, odbornosťou a najnovšími vedeckými poznatkami objasňuje stravovacie klamstvá.

Aj ja som mal vždy veľké problémy s váhou a skôr, ako tu niekto povie, že to preháňam, a napriek tomu som štíhly, môžem im povedať, že fakty ukazujú niečo iné. Nadváhu mám tak dlho, ako si pamätám a snažím sa chudnúť akoukoľvek diétou a aj keď to momentálne funguje, potom opäť priberám. A sme pri prvej tučnej logike.

„Budem držať diétu niekoľko nasledujúcich týždňov a keď dosiahnem požadovanú váhu, môžem znova normálne jesť.“ Ako často ste hovorili túto vetu? Určite robím veľmi často.

Veta sa už prekladá ako „Budem hladovať niekoľko ďalších dní, potom budem naozaj jesť znova a na konci budem mať dvojnásobnú váhu.“ Ak by ste sa stravovali normálne a dostatočne, nemuseli by ste držať diétu. Pretože keď máte nadváhu, znamená to, že vaše stravovacie návyky nevyhovujú vášmu telu. Telo dokáže spracovať iba toľko, koľko funguje. Ak vaše telo pracuje málo, t. J. Ak sa pohybujete málo alebo vôbec, musíte jesť menej, pretože zvyšok práce sa začína odznova. Každé telo potrebuje energiu na svoju existenciu. Koľko energie však vaše telo potrebuje? Existuje táto informácia, dospelá žena musí zjesť 1 200 - 2 000 kcal, čo by bolo normálne. Tí, ktorí poskytli tieto informácie, mali na mysli zvláštny druh žien. Hermann to vysvetľuje takto:

„Na našu energetickú potrebu majú vplyv rôzne faktory, hlavne naša hmotnosť a jej zloženie. Malý byt potrebuje menej vykurovacej energie ako štvorizbový byt. To isté platí pre menších i väčších ľudí. Osoba s menšou telesnou hmotou bude potrebovať menej energie na dodanie tejto hmoty. Svalová hmota navyše spotrebuje na jej udržanie viac energie ako tukovú hmotu, čo je porovnateľné s vybavením bytu: Svalová hmota je podobná elektrickým prístrojom, ktoré pri používaní čerpajú energiu. Na druhej strane tukovú hmotu stačí zahriať a doplniť krvou. ““

Spotreba iba 500 kcal denne nestačí?

Hermann radikálne schudol v prvých mesiacoch a jedol iba 500 kcal denne. Pre väčšinu z nich sa teraz hovorí, že by to bolo príliš málo. Ale musíte si uvedomiť, že Hermann vážil 150 kg, to znamená, že mala veľa tukovej hmoty a treba ju len zahrievať a zásobovať krvou a pre zdravotné problémy sa ťažko pohybovala. Potrebovala teda rýchly program na chudnutie, aby bola opäť mobilná. Za ten čas však nehladovala. Starostlivo sa starala o to, aby konzumovala dostatok bielkovín, tukov, vitamínov a minerálov, telo viac nepotrebuje. Iné diéty obmedzujú naše stravovanie na určité jedlá, a preto sa často vyskytujú príznaky nedostatku, pretože telu chýba dôležitý obsah. Spotreba energie klesá a je nám zle. Jedinou cestou je skutočne si uvedomiť, koľko toho jete a čo presne jete.

Ja sám som si chvíľu vážil jedlo a musel som tiež zistiť, že si tie porcie neuvedomujem a s úsmevom som si uvedomil, že mnohí vôbec netušia, koľko toho skutočne zjedia a čo je dosť na to, aby boli plní. Hlavne musím myslieť na kolegyňu, keď som pri zmene stravovania zjedla 50 g cestovín alebo ryže (nevarenej), povedala, že ťa to nenasýti. To by bolo príliš málo. Pred niekoľkými týždňami uvarila jedlo presne podľa receptu a na indikáciu bolo vyrobených 50 g ryže, potom si to rozmyslela. 50 g ryže alebo rezancov neznie príliš veľa - to sa priznám - ale ak sa na to pozriete uvarené a zjete veľa zeleniny, určite vás stačí zasýtiť.

Hermann napísala knihu naozaj dobre, spoznávate sa neustále, každú chvíľu kreslila aj malé komiksy, ktoré sumarizujú určité témy. Poskytuje samozrejme dostatok paliva, pretože zje tak málo kalórií denne, a preto robí mladé dievčatá anorektickými, ale nie je to pravda. Hermann presne popisuje, čo telo potrebuje, ani nehovorí, že každý by mal jesť tak málo kalórií. Urobila to preto, lebo 1. musela vidieť rýchle výsledky, pretože je veľmi netrpezlivá ako ja a 2. chcela začať cvičiť a cvičenie so 150 kg nie je také ľahké.

Je samozrejme tiež dôležité, aby ste neobmedzili tento druh stravovania na určitý čas, skutočne musíte zmeniť celé svoje stravovacie správanie. Má tiež svoje fázy, keď zje viac, napríklad návštevu svojej rodiny. Ale pri návšteve dbá na to, aby sa viac pohybovala. Požiada o prechádzku alebo si dokonca zacvičí.

Prekonajte tukovú logiku, nehľadajte výhovorky!

Počet kalórií je len jedna vec, ktorú Hermann adresuje v knihe Overcoming Fat Logic. Iní sú: „Môj metabolizmus je narušený.“ „Jedol som celý deň iba jablko a pribral som na váhe!“ „Obezita je geneticky predisponovaná.“ Toto všetko sú logiky, ktoré nás presvedčili, až kým si nepamätáme. Je dôležité poznamenať, že ani lekári nie sú vždy stopercentne dôveryhodní. Lekári jej neodporúčali cvičiť a radšej jej operovali koleno. Iste, operácia im prináša aj peniaze, na rad prichádza naše zdravie. Aj tu musím znova myslieť na svoju kolegyňu, pretože verí všetkým možným lekárom alebo školiteľom. Lekári, tréneri alebo fitnes štúdia a samozrejme mediálny a reklamný priemysel nechcú, aby sme boli konečne zdraví a šťastní. Pretože ak by sme boli všetci zdraví a šťastní, nepotrebovali by sme ich. Vždy sa musia ubezpečiť, že využívame ich inštitúcie. Hermann išiel po radu k niekoľkým lekárom, ale nikomu z nich sa myšlienka vzlietnutia nezdala dobrá. Každý riskoval, že so svojou váhou nebude dlho žiť a že bude mať veľa zdravotných problémov. Radšej jej pomohli operačne.

Lekári myslia iba na svoj predaj,
na rad príde naše zdravie.

Pri čítaní tejto knihy som urobil veľa výskumov o výžive a občas ma zarazilo, keď som zistil, koľko potravín, ktoré sa všeobecne označujú ako „zdravé“, predstavuje podvýživu. Predaj je vždy dôležitý! Najlepším príkladom je stále automobilový priemysel, automobily sa nikdy nevyrábajú tak, aby vydržali celý život. Jednotlivé časti automobilu sú naprogramované tak, že je potrebné ich po určitom čase vymeniť. Autá boli istý čas naozaj veľmi robustné a dalo sa s nimi jazdiť dlho, potom však skrachovali výrobcovia jednotlivých dielov a automobilky, čo nie je dobré pre ekonomiku. To isté platí pre naše zdravie.

Logika prekonaného tuku podrobne popisuje všetky klamstvá o výžive, Hermann zvláda každú tému podrobne a presne bez toho, aby ju to nudilo. Štúdiami zálohuje každú tému, ktorej sa venuje. Knihu sa určite oplatí nahliadnuť.

Mária