Recept Ako pripraviť paradajkovú šťavu na zimu

Ako si pripraviť paradajkový džús na zimu pomocou lisu na studený lis Kuvings! Dopadlo to výborne! Je vynikajúci do každého jedla, duseného mäsa, cestovín alebo steakov.

prísady

• 10 litrov paradajkovej šťavy
• 3 lyžice hrubej soli
• 3 lyžice cukru
• 2 bobkové listy
• 1 lyžička korenia
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 5 lyžíc olivového oleja

Spôsob prípravy

Ako pripraviť paradajkovú šťavu na zimu. Použil som veľké a zrelé paradajky zo záhrady. Z jedného kg paradajok som získal asi 800 ml paradajkovej šťavy so všetkou dužinou, bez semien a bez šupiek.

Pomocou odšťavovača Kuvings som získal hustý a veľmi chutný džús, ktorý sa neoddeľuje.

Takto získanú šťavu, 10 litrov, som ju dal do veľkého hrnca. Pridala som soľ a cukor a dala som ju na správne teplo a za občasného miešania až do polovice a zhustnutia nechala zovrieť.

Ku koncu som pridala bobkové listy, mletú papriku a sušené bylinky. Nechal som to vrieť ďalších 15-20 minút, potom som oheň zastavil.

Keď sa šťava varila, sterilizoval som prázdne fľaše a viečka (vložil som ich do umývačky na 60 stupňov, potom som ich tam nechal úplne vyschnúť).

Horúci džús som dala do fliaš a do každej, na vrch som dala lyžicu olivového oleja a zavrela som viečka. Potom som ich vložila do plechu na pečenie a nechala som ich na 150 stupňov, asi 20 minút, kým šťava nezačala vo fľašiach mierne vrieť. Vyšlo 5 fliaš po 750 ml.

Potom som vypol rúru a nechal som tam fľaše až na druhý deň, kým úplne nevychladli, potom som ich presunul do špajze.

---