Recept; Chladená zeleninová polievka s fetou; - Sprievodca - Varenie

Zloženie:

  • 250 g uhorky
  • 300 g paradajok
  • 150 g červenej papriky
  • 300 ml studeného zeleninového vývaru
  • 2 lyžice ajvar
  • 2 lyžice octu z bieleho vína
  • 1,5 lyžice za studena lisovaného olivového oleja
  • soľ
  • z mlyna: korenie
  • 1 (každý po cca 40 g) krajec celozrnného chleba
  • 100 g feta

Uhorku umyjeme. Paradajky umyjeme a rozštvrtíme, odstránime stopky. Papriky pozdĺžne rozkrojíme, jadrovník a umyjeme. 50 g každej z troch druhov zeleniny nakrájajte na malé kocky a zakryté odstavte.

chladená

Zvyšnú zeleninu nakrájajte na hrubé kúsky a pretlačte najemno s vývarom, ajvarom, octom, 1 lyžicou olivového oleja a trochou soli v mixéri alebo vo vysokej mixovacej miske tyčovým mixérom. Polievku ochutíme soľou, korením a prikryjeme a ochladíme asi 30 minút.

Medzitým odkrojte chlieb a nakrájajte na malé kocky. Zvyšný olivový olej rozohrejeme na malej panvici a za mierneho ohňa v ňom na miernom ohni opečieme kocky chleba, za stáleho miešania asi 5 minút dochrumkava. Vyberte, dochuťte soľou, korením a nechajte vychladnúť. Fetu zhruba rozdrobíme.

Na podávanie posypte zeleninovú polievku vyhradenými kockami zeleniny, krutónmi a fetou. Ak chcete, dozdobte ju záhradnou žeruchou.

Na obednú prestávku si môžete vziať studenú zeleninovú polievku do termosky a zeleninu a kocky chleba, ako aj fetu osobitne v malých nádobách na čerstvé uchovanie.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:
360 kcal, 12 g bielkovín, 26 g tuku, 17 g sacharidov, 5 g vlákniny, 1 BE

Odporúčané pre:

Obezita
Cystitída
CHOCHP
cukrovka
Porucha metabolizmu lipidov
Mastná pečeň
Metabolický syndróm
Syndróm polycystických vaječníkov
Menopauzálne príznaky