Recept Cola sirup od Cola Herb - ľahko sa organizuje; Recepty

Skutočnosť, že iba dvaja ľudia poznajú presný recept na Coca-Colu, je reklamný kúsok. Ale ako a z akých ingrediencií je tento nápoj vyrobený, je v skutočnosti strážené tajomstvo, ktoré som nedokázal prezradiť pri mojich pokusoch vyrobiť si cola sirup sám. - Aj keď moji testujúci pijani boli nadšení intenzívnou chuťou koly môjho sirupu.

Zložka v mojom kolovom sirupe, ktorá je zodpovedná hlavne za chuť, nie je žiadnym tajomstvom, je to jarabina.;-) Listy diviaka intenzívne voňajú po kole, a preto sa tejto rastline hovorí aj bylina cola.

Prakticky tento robustný rastie v mojej záhrade Cola bylina a tak som sa z toho dostal sirup vyrobené. Sirup neobsahuje kofeín, a preto je vhodný aj pre deti. Príprava (s Thermomixom alebo bez neho) je detská hra:

Nepozornosť niekedy vytvorí niečo dobré a rovnako to bolo aj pri varení sirupu: Nechtiac som citrónovú vodu so surovým trstinovým cukrom príliš dlho nemiešal a zmes je skaramelizovaná a niekedy aj trochu pripálená. Páni, aká intenzívna vôňa Coly - a to ešte predtým, ako bolo v hrnci divoké drevo! Trochu sa blížime k tajnému pôvodnému receptu .

Recept na cola sirup vyrobený z cola byliny

Recept na „colu“ vyrobený z coly pomocou Thermomixu

Zloženie:

1-2 citróny, s neošetrenou šupkou

60 g kapusty cola (kančí rue)

375 g surového trstinového cukru

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 12-18 hodín

Množstvo: cca 300 ml sirupu

Čas použiteľnosti: neotvorený 12 mesiacov alebo dlhšie. Farba a zložky sa však po 4 mesiacoch výrazne znížia. Viac informácií o trvanlivosti domácich výrobkov sa dozviete tu.

Citróny umyjeme, prekrojíme na polovice a vložíme do mixovacej misy.
Pridajte vodu a stlačte turbo tlačidlo 4 - 6 krát, aby sa citrón so šupkou nastrúhal. Citrónová kôra by mala byť stále hrudkovitá.
Necháme v mixovacej miske stáť 3 minúty.
Medzitým umyte bylinu colu a odstráňte všetky drevnaté vetvičky (sú veľmi horké).
Pomocou varnej vložky odfiltrujte zvyšky citrónu (najlepšie je naplniť citrónovú vodu priamo do odmerky).
Ak je to potrebné, doplňte citrónovú vodu na 250 ml a nalejte ju do hrnca.
Pridajte surový trstinový cukor a všetko priveďte do varu (najlepšie nechať karamelizovať).
Premiešame a pokračujeme vo varení, kým sa cukor nerozpustí vo vode.
Potom vložte bylinkovú colu do horúceho roztoku cukru a nechajte ju na teplom mieste lúhovať 12-18 hodín.
Odfiltrujte a sirup opäť krátko povarte, aby ste zaistili trvanlivosť (variant bez tohto varu zatiaľ fungoval dobre - v roku 2018 mi však sirup plesnivel a teraz to pre istotu robím).
Naplňte do čistých fliaš.

Zrieďte vodou alebo minerálkou a užívajte si.

Recept bez Thermomixu

Zloženie: ako je uvedené vyššie

Citróny umyte, rozrežte na polovicu, extrahujte šťavu a celú šupku nasekajte v mixéri alebo v noži (stále by mal byť hrubý).
Citrónovú kôru a citrónovú šťavu necháme 3 minúty lúhovať s vodou.
Medzitým umyte bylinu coly a odstráňte všetky drevnaté vetvičky (sú veľmi horké).
Zvyšky citrónu odfiltrujte cez sitko (najlepšie je citrónovú vodu naplniť priamo do odmerky).
Ak je to potrebné, doplňte citrónovú vodu na 250 ml a nalejte ju do hrnca.
Pridajte surový trstinový cukor a všetko priveďte do varu (najlepšie nechať karamelizovať).
Premiešame a pokračujeme vo varení, kým sa cukor nerozpustí vo vode.
Potom vložte bylinkovú colu do horúceho roztoku cukru a nechajte ju na teplom mieste lúhovať 12-18 hodín.
Odfiltrujte a sirup opäť krátko povarte, aby ste zaistili trvanlivosť (variant bez tohto varu zatiaľ fungoval dobre - v roku 2018 však sirup plesnivel a teraz to pre istotu robím).
Naplňte do čistých fliaš.

Zrieďte vodou alebo minerálkou a užívajte si.