Recept dňa; polievka s pôstnymi knedľami; Doktor Quinn

Myslím, že všetci súhlasíme, keď povieme, že knedlová polievka je jedným z najchutnejších a najobľúbenejších jedál. Či už chceme na večeru niečo ľahké a upokojujúce, alebo chceme zmierniť príznaky nepríjemného nachladnutia, toto jedlo je rovnako podľa vkusu dospelých i detí.

Určite je pôvodná verzia s mäsom a vajíčkami na knedľu plnšia živinami a chutnejšia, ale pretože sa veľa ľudí na Veľkú noc postí, napadlo nám ponúknuť vám verziu prispôsobenú tomuto obdobiu.

prísady:

• 2 mrkvy
• 1 zeler
• 1 paštrnák
• bielu cibuľu a červenú cibuľu
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 2,5 litra vody
• soľ a korenie podľa chuti

Prísady do knedlí:

• 4 lyžice múky
• 4 lyžice sivej
• 1 polievková lyžica potravinového škrobu
• 1 cibuľa
• soľ a korenie podľa chuti

Spôsob prípravy: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte cibuľu. Potom zeleninu orestujte na panvici na malom množstve oleja a vody, kým nie je mäkká. Prilejeme vodu a dusíme 15-20 minút, počas ktorých si môžeš pripraviť halušky. V miske zmiešajte múku, krupicu, škrob a nadrobno nakrájanú cibuľu a prilejte trochu teplej vody, až kým nezískate hustú kašu. Zloženie by sa malo okamžite pridať do polievky, inak sa vytvrdne. Vezmite teda trochu zmesi získanej lyžicou a vložte ju do vriacej polievky. Halušky by mali vrieť asi 10 - 15 minút. Chuťovo dolaďte soľou, korením, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, potom odstavte oheň, hrniec prikryte pokrievkou a pred podávaním nechajte polievku 10 minút odpočívať. Dobrú chuť!

(recept bol prevzatý z pinterest)

---