Recept diétne kyslá kapusta s kuracím mäsom

kapusta

Veľmi dobré, špeciálne pre tých, ktorí sa stravujú zdravo alebo sa stravujú

prísady

  • 1 kg mletého kuracieho mäsa (môže byť aj zo zmesi, nielen z prsníka)
  • 1 šálka ryže
  • 2 červené cibule
  • 2 biele cibule
  • 1 malá mrkva
  • 1 malé bielidlo
  • 2 kôprové väzby
  • 1/2 zväzku petržlenovej vňate
  • na listy môžeme použiť kyslú kapustu, vinič alebo sladkú kapustu obarenú borščom
  • rajčinová pasta
  • bobkové listy
  • suchý kôpor
  • tymián
  • 1 červená paprika (voliteľné)
  • 1 šálka vody odpúšťa

Spôsob prípravy

Cibuľu, mrkvu najemno nakrájajte a najemno blanšírujte a potom ich postupne prehrejte. Pridajte ryžu, korenie a potom mäso. Použila som 1 lg kari, 1 lg papriky, tymián, vegetu, soľ atď. Vložte 3-4 lyžice paradajok a nakrájanú zelenú. Prilejeme vodu, dobre premiešame, ochutíme a dochutíme soľou. Ak je kapusta príliš slaná, držte ju v osolenej vode. Rebierka listov odrežeme a sarmales preložíme. Vložte do veľkého hrnca rad najemno nakrájanej kapusty, korenie, bobkové listy, vetvičky sušeného kôpru, zeleň, potom rad kapustových závitkov, opäť kapustu a korenie, a potom kapustové závitky omotajte 2-3 veľkými listami kapusty, aby hore nespáliť.

Vytvoríme omáčku: trochu mrkvy, cibule a korenia pomelieme alebo nakrájame najemno, zohrejeme ich, pridáme papriku, paradajky, zeleň a uhasíme prevarenou vodou. Vložte omáčku do hrnca a pridajte viac prevarenej vody na zakrytie sarmales.

Pečieme, kým nebude navrchu pekne hnedá. Môžeme ich tiež vyrobiť na hovädzích plátkoch a podávať s kyslou smotanou. Do mäsovej zmesi môžete pridať aj papriku, ja som ju dala len do omáčky. Plnku robím aj s hubami, po jemnom nasekaní ich povarím, kým neklesne voda a potom ich pridám k mäsu. Ak chcete, aby boli trochu tučnejšie, môžete medzi sarmale vložiť trochu dymu.