Recept; Gratinovaná ryža z brokolice all’italiana; - Sprievodca - Varenie

Zloženie (pre 2 osoby):

  • 125 g (10 minút) hnedej ryže
  • soľ
  • 300 g ružičiek brokolice
  • 200 g prepasírovaných (konzervovaných) paradajok
  • soľ
  • z mlyna: korenie
  • 1 čajová lyžička sušených talianskych bylín
  • 1 čajová lyžička (ušľachtilej sladkej odrody) paprikový prášok
  • 100 g koktailových paradajok
  • 125 g (8,5% tuku) malých guľôčok mozzarelly
  • 2 lyžice píniových orieškov
  • nejaké listy bazalky

Ryžu uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody podľa pokynov na obale. Medzitým očistíme a umyjeme ružičky brokolice a nakrájame ich na menšie kúsky. Brokolicu pridajte k ryži asi 5 minút pred koncom času varenia, znova všetko priveďte do varu a brokolicu súčasne povarte.

brokolice

Predhrejte rúru na 220 stupňov. Zapekaciu misu (cca 20 x 30 cm) vymastíme olejom. Ryžu a brokolicu scedíme v cedníku a scedíme. Paradajky ochutíme soľou, korením, talianskymi bylinkami a paprikovým práškom. Zmiešajte s brokolicovou ryžovou zmesou a rozdeľte do pekáča.

Cherry paradajky umyjeme a prekrojíme na polovicu. Rovnako polovičné guľky mozzarelly. Zmiešajte paradajky a mozzarellu, natrite na brokolicovo-ryžovú zmes a všetko posypte píniovými orieškami. Gratiny pečieme v rúre na strednej priečke asi 10 minút. Posypeme lístkami bazalky, aby sme mohli slúžiť.

Varianta:
Gratinácia chutí aj s celozrnnými cestovinami, napríklad penne. Varte tiež v slanej vode podľa pokynov na obale s brokolicou do al dente a pripravte ich ako gratinovanú.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:
320 kcal, 18 g bielkovín, 15 g tuku, 26 g sacharidov, 6 g vlákniny, 145 mg vápnika, 45 mg purínu

Mali by ste vedieť:

Brokolica už dávno nie je zasvätený tip ako liek z kuchyne. V protizápalovej strave je neoceniteľný. Zelená zelenina z kapusty je plná vitamínu C a sekundárnych rastlinných látok (flavonoidy a karotenoidy). Pomáhajú znižovať oxidačný stres v tele a bojovať proti chronickým zápalom. Zdravé plus pre kosti: Brokolica je bohatá na vápnik.

Odporúčané pre:

Obezita
artróza
dna
Obličkové kamene (kamene šťavelanu vápenatého)
reuma