Sprievodca stravou - tipy a informácie o diétach

Sprievodca stravou - tipy a informácie o diétach

Nemecko je čoraz hustejšie. Štúdie už niekoľko rokov prichádzajú k záveru, že počet ľudí s nadváhou (obezita a pre-obezita) stúpa. Vo svojej správe o výžive z roku 2012 „Nadváha a obezita v Nemecku“ za rok 2009 dospel inštitút Roberta Kocha k znepokojujúcim výsledkom. Podľa správy trpeli obezitou a pre-obezitou iba necelé dve tretiny všetkých mužov a asi 43 percent žien. Táto skupina ľudí mala BMI (Body Mass Index) najmenej 25 alebo vyšší.

Záver: Zdá sa, že populácia medzi Rýnom a Odrou stále rastie. Už roky sa vie, že nadváha a obezita môžu viesť k značným zdravotným problémom. Cukrovka typu II je často spojená s obezitou. A ďalšie metabolické choroby, problémy s kardiovaskulárnym systémom alebo problémy s kĺbmi možno niekedy vysledovať až po vysoký stres spôsobený nadmernou hmotnosťou.

Spoznávate sa? Potom už pravdepodobne máte za sebou diétu alebo dve. Heslo „FDH“ (zjesť polovicu) v skutočnosti nepomohlo. Sú teda diéty nesprávnym východiskovým bodom na to, aby ste schudli? V našom sprievodcovi diétami by sme vám chceli ukázať, ako môžete pri diéte skutočne schudnúť a čo musíte brať do úvahy.

Diéty - šialenstvo a realita

Termín diéta sa dnes používa hlavne pri pôste a abstinencii. Ak sa pozriete na koreň slova z gréčtiny (díaita), ide vlastne o spôsob života. Z toho odvodená dietetika sa zaoberá správnym životným štýlom a výživou. Hovorovo sa však diéta všeobecne nazýva iba redukčná diéta, ktorá sa týka chudnutia pomocou znižovania kalórií.

Obrázok 1: Rozloženie populácie podľa skupín indexov telesnej hmotnosti, zdroj: gbe-bund.de

Ide o to obmedziť stravu natoľko, že dôjde k chudnutiu. To znamená, že redukčné diéty sa používajú hlavne u ľudí s nadváhou. Diéty však zohrávajú úlohu aj v iných oblastiach - napríklad pri liečbe rôznych chorôb. Štúdie naznačujú, že napríklad cukrovka II. Typu môže viesť k ľahšiemu priebehu ochorenia vhodnou stravou. A pri rôznych druhoch rakoviny sa ako podpora liečby diskutuje o stravovacích prístupoch s nízkym obsahom cukru.

Najdôležitejšie body týkajúce sa stravovania v skratke:

Strava bola pôvodne o celom životnom štýle (díaita)
Dnes sa diéta používa hlavne na chudnutie (redukčná diéta)
Mnoho diét sa dnes používa aj proti chorobám

Jojo efekt - najskôr chudnite a až potom?

Mnoho postihnutých považuje stravu za trýznivé týždne a mesiace, ktoré po krátkom pocite úspechu zostanú bez dlhodobých výsledkov. Problémom je takzvaný jo-jo efekt. Vďaka nižšiemu prísunu živín sa naše telo prepne na vedľajší horák a pracuje s rezervami. Počas diéty je badateľný účinok a postihnutá osoba môže schudnúť. Hneď ako je opäť k dispozícii skorší prísun živín a kalórií, telo doplní zásoby (a pridá ďalšiu lopatku).

Tento efekt, ktorý je v skutočnosti nevyhnutný pre prežitie v prírode, sa stáva vašou nevýhodou. Aby úspech trval dlho, nie je potrebná redukčná diéta určená pre krátkodobý úspech. Je skôr dôležité, aby sa strava z dlhodobého hľadiska zmenila správnym smerom (vyvážená, menej kalórií, vhodná pre každodenné cvičenie).

Tip: Nezávisí to len od toho, koľko kalórií zjeme - ale aj od toho, čo skončí na našich tanieroch. Napríklad cukor (najmä fruktóza) je zložkou našej stravy, ktorá podporuje ukladanie tukov. Ak chcete schudnúť, mali by ste na to myslieť aj vo svojej strave a podľa toho sa stravovať.

Aké diéty tam sú?

Ako už bolo spomenuté, diéta na zníženie hmotnosti nie je jediným variantom stravovania. Najmä pri liečbe chorôb sa dnes medicína spolieha na kombináciu liekovej terapie a špeciálnych stravovacích odporúčaní. To, ako vyzerajú podrobne, závisí od klinického obrazu alebo od jeho stravovacích požiadaviek.

V prípade vysokého krvného tlaku sa používa napríklad diéta s nízkym obsahom solí. Ak existujú neznášanlivosti na určité potraviny, je potrebné sa im v rámci diétneho životného štýlu vyhnúť. Aj pri cukrovke, dne, zlyhaní obličiek alebo zápalových ochoreniach čriev sú diéty užitočným východiskovým bodom na zmiernenie utrpenia postihnutých.

Od diét s nízkym obsahom sacharidov až po diéty s kapustovou polievkou existuje veľa druhov diét

V priebehu posledných niekoľkých rokov sa vyvinula alebo sa prostredníctvom médií šíri rozmanitá strava rôznymi spôsobmi. Medzi známych zástupcov patrí FdH ako strava, diéta s nízkym obsahom sacharidov, kapustová polievka alebo stredomorská strava. Druhá napodobňuje stravovacie návyky stredomorskej oblasti s vysokým podielom rastlinných olejov, rýb a zeleniny. Podobný prístup má aj nízkosacharidová diéta - redukcia zložiek potravy obsahujúcich sacharidy (namiesto nich sa podávajú bielkoviny a ovocie alebo zelenina). Ako naznačuje názov, v strave s kapustovou polievkou je v popredí polievka. A FdH v praxi znamená iba to, že množstvo skonzumovaného jedla (a kalórií) sa zníži na polovicu. Takéto stravovanie vám môže pomôcť schudnúť, ale takáto strava nie je všetko. Okrem toho by ste mali časom zmeniť svoj životný štýl a zaradiť do svojho každodenného života nejaký šport a pohyb.

CC0

Stručný prehľad stravovacích foriem:

Používajte správne stravovacie návyky - chudnite natrvalo prostredníctvom redukčnej diéty

Ak máte skutočný záujem o chudnutie, mala by byť diéta správna. V nasledujúcom texte by sme vám chceli ukázať niekoľko základných tipov na dodržiavanie diéty:

Kedy má diéta vôbec zmysel?
Ak musíte zo zdravotných dôvodov (potravinová intolerancia, srdcové choroby, iné choroby) akceptovať obmedzenia vo výžive, je vždy vhodná strava. Okrem toho môžu samozrejme existovať kozmetické alebo všeobecné zdravotné dôvody pre začatie diéty. Vždy by ste si však mali predtým premyslieť, prečo chcete schudnúť. Takto si môžete svoj cieľ neustále pripomínať neskôr a tým sa motivovať. Ak nie je stanovený cieľ, vôľa schudnúť je často odsúdená na neúspech.
Čo predstavuje dobrú stravu?
Aby mohla byť strava skutočne úspešná, malo by sa splniť niekoľko bodov:

Musí sa znížiť celkový počet spotrebovaných kalórií
Napriek tomu by ste sa mali cítiť plní
Pri chudnutí by sa nemali zanedbávať vitamíny a dôležité živiny (riziko podvýživy)
Diéta by mala byť schopná integrovať sa do každodennej výživy

Zrátané a podčiarknuté - ako vás vlastne diéta môže zoštíhliť

Ak chcete získať štíhlu stravu, je treba zvážiť niekoľko vecí. Okrem toho je strava väčšinou krátkodobá, takže môžete schudnúť, ale jojo efekt môže neskôr úspech zožrať. Z tohto dôvodu by strava mala vždy predstavovať iba začiatok zmeny vlastných návykov. Ak sa budete neskôr stravovať inak, dávajte pozor na recepty s menším počtom kalórií a možno dokonca permanentne začleňujte jednotlivé prvky stravy do svojho životného štýlu, úspechu by vám nemalo nič stáť v ceste.