Recept Jednoduchý hovädzí guláš - svety jedál - recepty na varenie Tipy do kuchyne Diéta zdravá
Najskôr jemne nakrájajte cibuľu na kocky a duste ich vo veľkom hrnci, až kým nebudú priehľadné. Na záver zvýšte teplotu a cibuľu zľahka opražte spolu s paradajkovou pastou.
Potom vyberte všetko z hrnca a mäso nakrájané na kocky opečte zo všetkých strán pri vysokej teplote, kým nezafarbí. Mäso je vhodné po kúskoch prepáliť, aby teplo v hrnci zostalo vysoké. Mäso nemiešajte priamo, len počkajte, kým nebude pečené. Pečené mäso, ktoré sa nachádza na dne hrnca, sa neskôr rozpustí pri deglazácii červeným vínom a vodou.
Ak mäso nabralo farbu a na spodku sa mu vytvorilo trochu mäsa, môžete pridať korenie. Najskôr opatrne, stále môžete dochutiť.
Teraz opäť pridajte cibuľu, premiešajte, odmasťujte trochou červeného vína a duste.
Potom zalejeme vodou, kým nie je mäso takmer pokryté, pridáme bobkový list, dáme pokrievku a dusíme na nízkej teplote najmenej trištvrte hodiny, kým nie je omáčka krémová.
Ako príloha sú ideálne zemiaky, knedľa, cestoviny alebo ryža.
Dobrú chuť!
Varianty gulášov
Tento jednoduchý, ale chutný základný recept na guláš môžete samozrejme tiež ľubovoľne upraviť. Hovädzie mäso je možné nahradiť bravčovým mäsom. Trochu cesnaku nikdy nemôže ublížiť výdatný guláš. Ak máte radšej ohnivé, pridajte trochu chilli a pre trochu viac zeleniny v guláši si môžete nakrájať 2 čerstvé paradajky a jednu mrkvu a uvariť ich s nimi. Majoránka a tymián sú vhodné aj ako iné korenie.