H-YPE # 19 - Aké sú tu sacharidy; H-tvoja osobná skúsenosť
18. novembra 2019
Koľko sacharidov by ste mali konzumovať? Sú sacharidy zlé alebo dobré? Aké sú tu sacharidy? Tejto téme sa venuje takmer každý môj klient, a preto by sme v tejto chvíli chceli vniesť do tejto témy trochu svetla.
Najprv - všetky sacharidy sú cukor. Či už je to zdravé jablko, hranolky zo susednej občerstvovacej tyčinky alebo čerstvá brokolica z týždenného trhu, všetky tieto potraviny pozostávajú z rôznych zlúčenín cukru a líšia sa zložením a štruktúrnym zložením. Sú známe ako sacharidy alebo sacharidy.
Okrem tukov a bielkovín patria medzi základné živiny potrebné na výrobu energie aj sacharidy. Pre naše telo je však dôležité konzumovať hranolky alebo brokolicu. Pozrime sa podrobnejšie na rôzne druhy sacharidov:
1. Jednoduché sacharidy
Jednoduché sacharidy zahŕňajú ovocie, ako aj mliečne výrobky a sladkosti. Jednoduché sacharidy, tiež známe ako jednoduché cukry, majú krátky štruktúrny vzorec. Vďaka krátkemu štruktúrnemu vzorcu môže náš tráviaci systém veľmi rýchlo štiepiť jednoduché cukry, a preto naše telo veľmi rýchlo absorbuje dostupnú energiu.
Táto voľná energia vedie k rýchlemu zvýšeniu výkonnosti nášho tela. To je obzvlášť užitočné pri športe, keď je okamžite potrebná energia. Nie je prekvapením, že napríklad v mnohých športoch, ako je napríklad futbal, sa počas hry používajú jednoduché cukry.
Aj keď krátkodobé dodanie energie môže byť užitočné a pozitívne, má len krátke trvanie. To znamená, že energiu je možné dodať iba veľmi krátko a vzniká najväčšia nevýhoda, najmä ak sa energia nepoužíva. Telo premieňa jednoduché cukry na tuk a ukladá ich. Akoby to nestačilo, rýchlo opäť pocítite hlad, pretože jednoduché cukry vás dlho neudržia sýtymi.
2. Komplexné sacharidy
Komplexné sacharidy zahŕňajú potraviny ako ryža, ovsené vločky alebo zemiaky. Sú tiež známe ako polysacharidy, pretože štruktúrny vzorec je dlhší pre komplexné sacharidy. Naopak, náš tráviaci systém potrebuje dlhšie, aby rozložil svoje štruktúrne vzorce. Výsledok: cukor sa dostáva do krvi veľmi pomaly a v menšom množstve, a preto je riziko prebytočnej energie, ktorá sa premieňa na tuk, podstatne nižšie. Ďalšou pridanou hodnotou, ktorá vzniká, je to, že vaše telo je dlhšie zásobované príslušnou energiou a pocit sýtosti trvá dlhšie. Hladina cukru v krvi sa zvyšuje podstatne pomalšie pri komplexných sacharidoch ako pri jednoduchých cukroch. Ďalšia vlastnosť, ktorú je potrebné vziať do úvahy pri zvažovaní príjmu sacharidov.
3. Vláknité sacharidy a vláknina
A čo vláknina? Vláknina je ťažko stráviteľná, čo zase určuje slovo „balast“. Na prvý pohľad to znie veľmi negatívne, ale pôsobí to mimoriadne pozitívne.
Vláknina sa dostáva nestrávená do tenkého a hrubého čreva. Tam pomáhajú vytlačiť odpad z tela a prispievajú k zdravej črevnej flóre. Funkčné poruchy čreva, ako napríklad zápcha, sa dajú zmierniť alebo sa im dá predísť pomocou vlákniny.
Rovnako ako v prípade komplexných sacharidov, vláknina vás tiež udrží na dlhšiu dobu plných. Ďalším faktom, ktorý musíte vedieť, je, že potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je zelenina, sú veľmi nízkokalorické. To je dôvod, prečo to môže pomôcť pri odbúravaní tukov.
Bolo tak odhalené tajomstvo sacharidovej diéty. Teraz sa môžete sami rozhodnúť, ktoré typy sacharidov použijete.
Správa so sebou:
Niekto démonizuje sacharidy, pre iného sú nepostrádateľné. Na potrebu sacharidov by sa malo pozerať odlišne od človeka k človeku a podľa toho sa upraviť. Tu zohráva úlohu veľa faktorov, napríklad vaša úroveň aktivity, percento tuku v tele a svalová hmota, váš osobný cieľ a distribúcia telesného tuku.
Je tiež veľmi dôležité prispôsobiť množstvo sacharidov príslušnému životnému štýlu. Pre profesionálneho futbalistu so 7% telesného tuku sú sacharidy nevyhnutne potrebné. Svet sa veľmi líši u muža, ktorý pracuje v kancelárii a má 25% telesného tuku.
Ďalším dôležitým bodom, ktorý je potrebné brať do úvahy pri prijímaní sacharidov, je čas príjmu sacharidov, ako aj fyzická a duševná výkonnosť. Ale o tom viac inokedy:-)
Majte na pamäti - veľa šťastia pri užívaní sacharidov.