Recept lasagne ľahký - SAT
Klasika talianskej kuchyne v ľahkom letnom prevedení.
Suroviny na porcie
| 200 | Mleté mäso (pol na pol) |
| 1 | Banda polievkovej zeleniny (mrkva, zeler, pór, petržlen) |
| 1 | Cibuľa |
| 2 | Biftek paradajky |
| 3 | Lyžice paradajkovej pasty |
| 1 | Plechovka pizza paradajok |
| 200 | ml červeného vína |
| 2 | Cesnakové strúčiky |
| 5 | čerstvé listy majoránky |
| 1 | štipka soli |
| 1 | Štipka korenia |
| 1 | Štipka papriky |
| 1 | Štipka škorice |
| ½ | Balenie listov lasagne |
| 200 | Gramov kyslej smotany (so zníženým obsahom tuku) |
| 200 | Gramy smotanového syra (so zníženým obsahom tuku) |
| 50 | Gramy parmezánu |
| 1 | Špliechanie citrónovej šťavy |
| 1 | štipka soli |
| 1 | Štipka korenia |
| 1 | Špliechanie mlieka |
Polievkovú zeleninu a cibuľu najskôr na kocky nakrájajte veľmi najemno a osmažte ich spolu s mletým mäsom na veľkom množstve olivového oleja.
Pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, stonky a cesnak, dochuťte soľou, korením, paprikou a škoricou a dobre premiešajte. Pridajte trochu paradajkovej pasty, krátko restujte a deglaďte veľkým množstvom červeného vína.
Teraz vmiešajte nahrubo nasekané čerstvé paradajky, pizza paradajky, celé listy majoránu a pór, asi hodinu ich na miernom ohni stlmte a pokračujte v omáčke. Zmiešajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku so smotanovým syrom, strúhaným parmezánom a troškou citrónovej šťavy, dochuťte soľou, korením a podľa potreby zrieďte trochou mlieka.
Vrstvy pokračujú: najskôr bolonské, potom lasagne, potom zmes kyslej smotany a tvarohového krému. A robte to stále, kým nie je pekáč naplnený po vrch.
Nakoniec posypeme syrom a dáme piecť na 170 stupňov asi na 45 minút.