Recept mesiaca - Feta chlieb s Walnom; ssen - Stiftung Warentest

obsah

chlieb

Nielen pre vegetariánov: Tento výdatný chlieb s vlašskými orechmi a syrom feta by nemal túto jeseň chýbať. Je dokonalým spoločníkom do kastrólov a chrumkavých šalátov - a dá sa tiež veľmi rýchlo namiešať.

Suroviny na 30 cm bochník:

  • 150 g múky, plus niečo na prach
  • 300 g feta
  • 100 g jadier vlašských orechov
  • 100 g ovocného olivového oleja
  • 100 ml teplého mlieka
  • 4 vajcia
  • 1 vrecko prášku do pečiva
  • 3 čajové lyžičky sušených byliniek zo Stredomoria
  • trochu soli

Nutričné ​​hodnoty

Na krajec chleba:
 Bielkoviny: 5 g, tuky: 12 g, sacharidy: 5 g,
Kilojouly/kilokalórie: 628/150.

príprava

  1. Krok: Múku a prášok do pečiva dobre premiešajte, premiešajte s vajcami a bylinkami. Po troškách vmiešajte olej a teplé mlieko. Medzitým si predhrejeme rúru na 180 stupňov.
  2. Krok: Fetu osušte a rozdrobte na 1 centimetrové kúsky. Vlašské orechy nahrubo nasekáme a poprášime ich trochou múky. Asi polovicu orechov a syra opatrne pridáme do cesta a premiešame. Ochutíme dobre soľou. Ak chcete, môžete použiť viac korenia.
  3. Krok: Formu na bochník vymastíme, vysypeme husto strúhankou alebo múkou, potom naplníme cesto. Vrch polejeme zvyškom feta syra a orechmi a zhora opatrne preložíme do cesta. Takže sú dobre distribuované. Pečieme na strednej priečke asi 45 minút.

Tipy

  1. Pekná vec na tomto chlebe: Môže sa variť nekonečne. Čo tak vajíčka, kapary a ančovičky namiesto orechov a syra? Do cesta zamiešame 4 ančovičky. Nahrubo nakrájajte 2 vajcia uvarené na mäkko, postupne prekladajte do cesta s 2 lyžicami kapary (pozri krok 3). Vajcia a kapary predtým poprášte múkou.
  2. Papriky, cuketa a ostré chorizo ​​dodajú chlebu farbu. Zeleninu nakrájajte na kocky, salámu nakrájajte na tenké plátky. Opeľujte, miešajte postupne.

užitočná informácia

Orech je taký populárny, že sa mu hovorí aj kráľovná orechov. Rastie hlavne v Kalifornii. Podnebie je ideálne. Zber sa začína v septembri. Potom zelená ochranná vrstva vykazuje prvé praskliny. Z viac ako 30 odrôd k nám prichádzajú najmä Hartley a Chandler. Čím väčší orech, tým vyššia cena. Mladým orechom trvá niekoľko rokov, kým prinesie ovocie. Stromy sa často dožívajú 100 rokov. Aj keď sú vlašské orechy veľmi bohaté na viac ako 660 kilokalórií na 100 gramov, sú veľkým prínosom pre zdravie: vďaka vysokej hladine nenasýtených mastných kyselín znižujú hladinu cholesterolu. Poskytujú tiež vitamíny B a E a sú bohaté na sekundárne rastlinné látky. Tieto látky môžu bojovať proti voľným radikálom a inhibovať rakovinu. Vlašské orechy sa hodia k šalátom a dezertom a sú dobrou náplňou.