Recept mesiaca - hroznový šalát - Stiftung Warentest

obsah

Tento hroznový šalát je ľahkým, zdravým a harmonickým ukončením každého neskorého letného menu.

hroznový

prísady

Na 4 porcie

  • 500 g červeného a zeleného hrozna (bez jadierok)
  • 20 g lieskových orechov alebo vlašských orechov bez škrupiny
  • 100 g čerstvých datlí alebo 60 g sušených datlí
  • 1 až 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 až 2 polievkové lyžice grappy (alternatívne hroznová šťava)
  • Vanilkový struk (alternatívne vanilkový cukor)

príprava

Krok 1: Hrozno umyte teplou vodou a opatrne osušte, potom pozdĺžne rozkrojte a odstráňte všetky semená. Datle rozpolíme a jadrovník nakrájame na jemné pásiky.

Krok 2: Orechy zľahka opečieme na panvici bez tuku, potom ich nakrájame na vločky (lieskové orechy) alebo nasekáme (vlašské orechy), zmiešame s hroznom.

krok 3: Citrónovú šťavu, grappu alebo hroznovú šťavu a vyškrabanú dužinu vanilkového struku zmiešame do marinády, zalejeme hroznom a orechmi.

Tipy

  • Hrozno je často kontaminované pesticídmi, ale pesticídy, ktoré sa držia vonku, môžete odstrániť dôkladným opláchnutím teplou vodou a následným potľapkaním.
  • Biely kondenzačný film rosy, ktorý obklopuje čerstvé hrozno, nepochádza zo sprejov. Je to prírodný ochranný film, ktorý zabraňuje predčasnému znehodnoteniu ovocia. Stolné hrozno by ste preto mali vždy bezprostredne pred konzumáciou opláchnuť - tento film zmizne, keď ho umyjete.
  • Bobule by sa pri praní mali stále držať na stonke. Pretože pri vytrhávaní a poranení sa vitamíny a aromatické látky vyplavia.
  • Hrozno so syrom je obľúbenou kulinárskou kombináciou. Tu je hroznový quiche: Zakryte základňu z lístkového cesta vyvaľkanú v panvici na Springform zmesou 3 vajec, 100 g syra feta, 150 g jogurtu a trochu medu. Na vrchu je potom 100 g polovíc červeného hrozna a nejaké čerstvé listy tymianu. Pečieme na 180 stupňov dobrú pol hodinu.

Nutričná hodnota

1 porcia obsahuje:

  • Bielkoviny: 2 g
  • Tuk: 3 g
  • Sacharidy: 27 g
  • Vláknina: 3 g
  • Kilojouly/kilokalórie: 645/154

hrozno

Lahodné červené a zelené stolové hrozno k nám väčšinou prichádza z krajín Stredomoria. Hrozno, ktoré rastie v Nemecku, je skôr malé bobule hrozna s hrubou šupkou, šľachtené na výrobu vína. Stolové hrozno obsahuje veľa glukózy a je vysoko kalorické. Stále sú zdravé, najmä kvôli trieslovinám v semenách. Hroznový olej je preto tiež veľmi zdravou pochúťkou.

Zdravie kľúčového slova: Hrozno obsahuje nielen vitamíny a minerály, ale aj veľmi účinný antioxidant polyfenoly (triesloviny). Šupka červeného hrozna obsahuje aj antokyány, rastlinné pigmenty, ktoré sa považujú za látky tlmiace rakovinu.

Tento článok je užitočný. 213 používateľov si myslí, že je to užitočné.