Varujú špecialisti! Táto komerčná potravina je jednou z najchudobnejších a najplnších
Výklady obchodov oplývajú kaviárovými výrobkami, ktoré sa predávajú ako také, alebo predovšetkým vo forme takzvaných „kaviárových šalátov“. Ale buďte veľmi opatrní! Tento výrobok je jedným z najviac falšovaných a plných chemických potravín na trhu. Zatiaľ čo obsah dutín pre ryby vo väčšine z nich nie je vyšší ako 6% - 11%, „kaviárové šaláty“ nie sú ničím iným ako zmesou desiatok chemikálií a spracovaných rastlinných tukov, ktoré napodobňujú umelé chute a príchute. . Odborníci spoločnosti APC preskúmali zloženie „kaviárových šalátov“ a prichádzajú s veľmi tvrdým varovaním - týmto výrobkom by ste sa mali vyhnúť, pretože nám spôsobujú nevoľnosť.!
Čo našli špecialisti?
„Vajcia (neoplodnené vajíčka vajíčok), majú veľkú komerčnú hodnotu; po zbere sa umyje, osolí, zbaví prebytočnej soli a zabalí; po dlhšiu dobu sa praktizuje pasterizácia vajec (pri teplote 65 stupňov Celzia, minimálne tri hodiny), aby sa predĺžila doba skladovania. K dispozícii sú: vysoko kvalitný kaviár (kaviár z jesetera - „čierny kaviár“ alebo „kaviár“ a červený alebo „mandžuský“ kaviár - zvyčajne z lososa) a bežný kaviár (v zostupnom poradí podľa hodnoty: šťuka, kapor, karas, sleď, makrela, treska atď.). Bežné vajcia, ktoré sa chovajú oddelene od vaječníkov, sú solené, nazývajú sa vajcia tarama. Čierne a červené vajcia sa konzumujú ako také; ostatné sa pripravujú hlavne ako kaviárový šalát, potretý olejom a citrónovou šťavou “, hovorí prof. univ. Dr. Ion Schileru.
To, čo vidíme v obchode, však zďaleka nie je pravda a zdravé výrobky určené na konzumáciu.
V štúdii uskutočnenej spoločnosťou APC Romania, ktorá analyzovala 51 odrôd kaviárových šalátov, sa zistilo, že:
- 80% analyzovaných výrobkov obsahuje konzervačné látky.
- 69% analyzovaných odrôd obsahuje kyselinu citrónovú.
- 52% analyzovaných odrôd obsahuje zahusťovadlá.
- 52% analyzovaných výrobkov obsahuje medzi 5 a 7 potravinárskymi prídavnými látkami.
- 32% analyzovaných sortimentov obsahuje karmín.
- u 49% analyzovaných odrôd sa obsah kaviáru pohybuje medzi 6% a 11%.
- 55% analyzovaných sortimentov obsahuje kaviár z dechtu.
54% analyzovaných produktov obsahuje súčasne benzoan sodný a kyselinu askorbovú. Benzoan sodný je syntetický konzervačný prostriedok, ktorý v reakcii s kyselinou askorbovou vytvára benzén, toxický karcinogén. Benzoan sodný môže u detí spôsobiť alergické reakcie, hyperaktivitu a nesústredenosť (ADHD).
Príchute - pridávajú sa do potravín, aby im dodali alebo zmenili vôňu a/alebo chuť.
E 120 - karmínová je jasne červené farbivo vyrobené z hmyzu, košenilov, druhu juhoamerického chrobáka, sušeného a drveného. Karmín sa neodporúča v detskej strave, pretože môže spôsobiť hyperaktivitu a slabú koncentráciu. Môže spôsobiť astmu, alergie a nádchu.
E202 - sorban draselný, konzervačný prostriedok. Je to doplnková látka, ktorá dráždi pokožku, oči a sliznice. Môže byť genotoxický a mutagénny pre ľudské krvné bunky.
E262 - octan sodný sa ako okysľovač používa sodná soľ kyseliny octovej, prírodnej kyseliny, prítomná v mnohých druhoch ovocia.
E300 - kyselina askorbová je antioxidačné činidlo získavané z glukózy, ktoré vo veľkom množstve môže spôsobovať hnačky, napáda zubnú sklovinu a vedie k tvorbe obličkových kameňov.
E330 - kyselina citrónová je činidlo regulujúce kyslosť. Najlepšie dokumentovaným účinkom kyseliny citrónovej je deštrukcia zubnej skloviny, ktorá podporuje zubný kaz. Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave. Potraviny obsahujúce kyselinu citrónovú by nemali konzumovať osoby s kardiovaskulárnymi alebo obličkovými poruchami, tráviacimi poruchami a hnačkami.
E412 - guarová guma, zahusťovadlo. Môže spôsobiť alergie.
E415 - xantánová guma sa vyrába fermentáciou glukózy, sacharózy alebo laktózy baktériou Xanthomonas campestris. Môže spôsobiť nadúvanie, plynatosť, hnačky, kŕče v bruchu a nízku hladinu cukru v krvi.
„Priemyselne vyrobený kaviárový šalát je produkt s nízkym obsahom vysokokvalitného kaviáru s vysokou chemickou záťažou, ktorý sa skladá z konzervačných látok, zahusťovadiel, farbív a okysľovacích prostriedkov,“ hovorí Doc. Dr. Costel Stanciu, prezident APC.
,Je dobre známe, že v posledných rokoch čoraz viac ľudí začína trpieť tráviacimi alebo imunitnými poruchami, ako sú gastrointestinálne infekcie, syndróm dráždivého čreva, alergie, intolerancia potravy alebo atopická dermatitída. Spotreba konzervovaných kaviárových šalátov s príjmom syntetických chemikálií (napr. Konzervačné látky, príchute, zahusťovadlá, okysľovače atď.) Bohužiaľ priamo súvisí s narušením črevnej flóry, ktoré je dôsledkom zvýšenej toxicity v črevnom trakte. “, Hovorí odborník na výživu Dumitru Balan.
Preto sú „kaviárové šaláty“ iba zmesou „aromatických a príjemne chutiacich“ chemikálií, ktoré majú vplyv na naše zdravie. Nemajú takmer žiadnu výživovú hodnotu (vitamíny, minerály, dobré oleje), bolo by to absurdné! Toto jedlo neprináša sýtosť, naopak vás robí tučným, pretože obsahuje veľa spracovaných rastlinných tukov. Sami sa rozhodnite, či niečo také stále jete!