Recept na babku s praskajúcou masťou

Ahojte všetci, babkin recept na bravčovú masť je taký chutný, že sme ho v našej rodine nezmenili už celé desaťročia. Moja stará mama ho zvykla pripravovať na zimu vo veľkom kamennom hrnci, ktorý môžete vidieť na fotografii nižšie. Masť so škvarkami je skutočne výdatná, skutočná domáca kuchyňa a chutí super lahodne, na plátku tmavého, silného chleba. Moja obľúbená babička Grete by tento rok dovŕšila 110 rokov. Stále bola fit, kým mala 94 rokov, a tiež si každý deň varila pre seba. V minulosti vždy chute obracala cez mlynček na mäso, dnes som nechala mäsiara vydesiť ma. Babkina praskajúca masť sa varí s jablkami, cibuľou a sušeným a čerstvým majoránom a trochou čerstvého tymiánu.

recept

Lahodný recept na praskajúcu masť s jablkami a cibuľou

Plamienok sa ponechá veľmi pomaly a potom sa na miernom plameni dusí asi 20 minút s nakrájaným jablkom a cibuľou. Má krémovú konzistenciu a chutí obzvlášť lahodne na čerstvom sivom alebo čiernom chlebe. Rád ho používam aj na zušľachťovanie kyslej kapusty, červenej alebo kelu. Keď pražím čerstvé orestované zemiaky zo surových zemiakov, rád si tiež pridám lyžicu praskajúcej masti do prečisteného masla.

Vynikajúci chlieb z jablkovej a cibuľovej masti

Ak naplníte domácu praskajúcu masť do malých kameninových nádob, môžete ju rozdať aj s domácim chlebom. Recept tiež môžete znížiť na polovicu, ja si vždy pripravím kilo Flomenu, pretože svojim deťom vždy urobím porciu. Ak si radi robíte nátierky sami, stále mám veľmi chutnú kačaciu rilletu s pomarančom, ktorú nám vždy na Vianoce uvarím. Aby bravčová masť vydržala dlho, mali by ste ju vždy uchovávať v chladničke a niečo na bravčovú masť vziať iba čistým nožom. Čistá bravčová masť tiež vydrží dlhšie ako tá, ktorá sa vyrába z jabĺk a cibule.