Recept na Bibimbap EDEKA

Takto si Kórejčania pochutnávajú na rýchlom občerstvení: Lahodná miska na zeleninu a mleté ​​mäso podľa nášho receptu na bibimbap je pripravená z mrkvy, fazule, húb a mletého hovädzieho mäsa a doplnená praženicou. Súčasťou je dokonca aj kimchi, slávna kórejská kvasená zelenina.

recept

  • 500 g mrkvy
  • 400 g fazule, zelená
  • 250 kamenných húb
  • 0,5 zväzku jarnej cibule
  • 200 g ryže basmati
  • 40 g kešu orechov
  • 125 g kimchi (nakladaná čínska kapusta)
  • soľ
  • korenie
  • 1 zväzok koriandra
  • 1 zväzok petržlenovej vňate, hladký
  • 300 g prírodného jogurtu
  • 3 lyžice kešu masla
  • 400 g mletého hovädzieho mäsa
  • 3 lyžice oleja
  • 4 vajce

Mrkvu očistíme, umyjeme a nahrubo nastrúhame. Fazuľu očistíme, umyjeme studenou vodou a prekrojíme na polovice a šampiňóny očistíme, rozpolíme alebo rozpolíme. Potom očistite a umyte jarnú cibuľku a nakrájajte na kolieska. Všetko odložte.

Do hrnca priveďte do varu 2–3 litre osolenej vody (1 čajovú lyžičku soli na liter) a ryžu priveďte do varu, varte podľa príbalového letáku, sceďte a udržujte teplú. Nakrájajte kešu orechy a umyte bylinky, pretrepte nasucho a nahrubo nasekajte. Jogurt zmiešame s kešu maslom a dochutíme soľou.

Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a orestujeme na ňom mleté ​​mäso. Dochutíme soľou a korením. Zatiaľ čo sa mleté ​​mäso dusí, povarte fazuľu 10–12 minút v osolenej vriacej vode. Fazuľu scedíme a opláchneme v studenej vode. Kešu orechy orestujeme na obalenej panvici a vyberieme ich.

Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja, osmažíme praženicu a dochutíme soľou. Vajcia otočíme, ďalej krátko pražíme, vyberieme a nakrájame na prúžky. Na panvici rozohrejeme ďalšiu lyžicu oleja a šampiňóny orestujeme do zlatista.

Do misiek poukladajte ryžu, mleté ​​mäso, šampiňóny, mrkvu, kimchi, fazuľu, jarnú cibuľku a vajcia. Ozdobte omáčkou a podávajte posypané bylinkami, kešu orieškami a sezamovými semiačkami.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Národné jedlo z Kórey: Vyrobte si svoj vlastný bibimbap

Vegetariánske a vegánske recepty z bibimbapu

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete