Recept na bravčové filé s paradajkami a mozzarellou JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 4,2 mg | (35%) | |
| Vitamín K | 17,3 ug | (29%) | |
| Vitamín B₁ | 1,9 mg | (190%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 23,3 mg | (194%) | |
| Vitamín B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Kyselina listová | 72 ug | (24%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotín | 16,8 ug | (37%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 5,1 ug | (170%) | viac |
| vitamín C | 34 mg | (36%) | |
| draslík | 1 141 mg | (29%) | viac |
| Vápnik | 351 mg | (35%) | viac |
| horčík | 80 mg | (27%) | viac |
| železo | 3,2 mg | (21%) | viac |
| jód | 129 ug | (65%) | viac |
| zinok | 6,5 mg | (81%) | viac |
| nasýtený tuk | 15,4 g | ||
| kyselina močová | 319 mg | ||
| cholesterolu | 164 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte (elektrický sporák: 250 ° C/horúci prúd: 225 ° C/plyn: stupeň 5). Filé umyte, osušte a nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 až 2 cm. Na veľkej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Mäso krátko po častiach opečieme z každej strany. Dochutíme soľou, korením, vyberieme.
Paradajky umyjeme a nakrájame na hrubé plátky. Mozzarellu tiež nakrájajte na plátky. Bazalku umyte a listy odtrhnite.
Plochý pekáč alebo koláč (asi 24 cm v priemere) vymastite. Mäso, paradajky a mozzarellu navrstvíme ako dlaždice a medzi plátky vložíme tri štvrtiny bazalky. Pokvapkáme 1-2 lyžicami oleja a okoreníme. Gratinujeme v horúcej rúre 10-15 minút. Ozdobíme zvyškom bazalky. Ciabatta s ním chutí.