Recept na broskyňový džem s vanilkovým likérom - najkrajšie veci
Reklama * pre Diamant Zucker */V zbierke receptov som nemal broskyňový džem. Ostružina s levanduľou, malina s bielou čokoládou, čerešňa s tmavou čokoládou a slivka s rumom alebo s bazou a vanilkou - to sú predchádzajúce recepty na džem. Teraz som mal náladu na žlté ovocie. Marhuľová sezóna sa skončila, ale broskyne budú na trhu až do septembra. Ideálny čas na konzerváciu sezónneho ovocia z neskorého leta.
Broskyňový džem s vanilkovým likérom
Pretože moje džemy stále dostávajú extra kopu, broskyne som skombinovala s vanilkovým likérom (napríklad Licor 43). Funguje to tak dobre, že džem najradšej zjem rovno lyžičkou. Zo všetkých mojich receptov mi najviac chutí broskyňový džem s vanilkovým likérom.
Ach áno, a už teraz viem, že striktne povedané, džem tu nie je správny výraz. V predchádzajúcich receptoch ovocnej nátierky som to už niekoľkokrát vynechal, takže zostanem hovorový „džem“.
Diamant konzervačný cukor 2: 1 pre kuchynské stroje s funkciou varenia
Ako vždy som použil želírovací cukor, ktorému verím od spoločnosti Diamant Zucker *, tentokrát opäť želatínový cukor Diamant 2: 1 pre kuchynské stroje s funkciou varenia. Ľahšie to nemôže byť: pretlačte kilogram ovocia do kuchynského robota, pridajte balíček so konzervujúcim cukrom, krátko povarte, hotovo. Absolútne jednoduché a určite uspieť.
Mimochodom, konzervačný cukor funguje vo všetkých kuchynských strojoch s funkciou varenia, na značke nezáleží. Dá sa z neho pripraviť všelijaká ovocná nátierka, či už ide o džemy, džemy alebo želé.
Možno by vás zaujímalo, prečo potrebujete pre kuchynský robot špeciálny konzervačný cukor. Nemôžete použiť iba „normálny“ konzervovací cukor? Iste, môžete, ale: Medzi klasickým hrncom a kuchynským robotom sú dva hlavné rozdiely.
Po prvé, teplota v kuchynskom robote nie je taká vysoká ako v hrnci. Po druhé, kuchynský stroj varí s pokrievkou, takže je tu iba malý otvor, cez ktorý môže para unikať. Výsledkom je, že sa celkovo odparí menej vody a hotový džem môže byť príliš tekutý.
Diamantový želatínový cukor 2: 1 pre kuchynské stroje s funkciou varenia je presne prispôsobený týmto zmeneným podmienkam. Z kuchynského robota teda získate rýchlu a spoľahlivú dokonalú ovocnú nátierku bez ohľadu na obsah pektínov v ovocí. to už nemôže byť jednoduchšie.
Mimochodom, Diamant Zucker je teraz tiež na Facebooku * a Instagrame *.
Broskyňový džem s vanilkovým likérom, prísady na cca 1300 ml ovocnej nátierky
1 000 g broskýň
Dužina z 2 vanilkových strukov
150 ml vanilkového likéru (napr. Licor 43)
500 g diamantového konzervovacieho cukru 2: 1 pre kuchynské stroje s funkciou varenia (1 balíček)
Broskyňový džem s vanilkovým likérom, príprava:
1. Najskôr sparte asi 1000 g broskýň horúcou vodou a kôru odlúpte.
2. Potom broskyne prekrojte na polovice, vykameňte ich a vložte do mixovacej misy. 850 g dužiny by malo skončiť v mixovacej miske.
3. Potom pridáme 150g vanilkového likéru, aby ste ich spolu dostali 1000g. Pridajte tiež dužinu z 2 vanilkových strukov.
4. Potom všetko pretlačte 20 sekúnd na 6. úrovni.
5. Potom pridajte 500 g (jedno balenie) Diamantového želatínového cukru 2: 1 pre kuchynské stroje s funkciou varenia a miešajte 10 sekúnd pri rýchlosti 3.
6. Potom varte 13 minút pri 100 ° C na miernom miešaní bez odmerky.
7. Nakoniec nátierku okamžite horúcu nalejte do hygienicky čistých nádob a tesne ju uzavrite.
Šupku z broskýň nemusíte nevyhnutne odstraňovať, môžete ju nechať pôsobiť. Ale najradšej mám broskyňový džem bez neho, pretože inak v nátierke zostanú malé zvyšky. Chuťovo to nie je problém, vadí mi iba vzhľad.
Broskyňový džem s vanilkovým likérom je určite môj obľúbený spomedzi všetkých mojich predchádzajúcich receptov na džem. Vynikajúco chutí na teplý croissant na raňajky, ako poleva v miske, s oblátkami a palacinkami, ako tortová plnka alebo len tak obyčajne. Preto sú moje poháre opäť takmer prázdne. Ale to nevadí, pretože nátierka sa uvarí tak rýchlo a ľahko 🙂
Tiež by vás mohlo zaujímať
Čerešňový džem s čokoládovým receptom
Džem z ostružiny levandule: Džem s černicami a kvetmi levandule ako nápad na darček
Džem zo sliviek a sliviek s vanilkou
Pripomienky
Mhh, lekvár. Tento rok som to urobil prvýkrát dobrovoľne a rád. No ide to rýchlo a našťastie to nemá nič spoločné so skoršími víkendmi jam maratónu u babičiek. Broskyňa - znie to veľmi pekne, možno si dám výkyv na týždennom trhu.
LG Tammy
Sranda, zjedol som skôr broskyňu ako dezert a myslel som si, že by som si chcel túto chuť trochu zachovať - samozrejme čo najčistejšiu!
Mali sme podobný nápad - a trochu vanilky je vždy možné! Super!
Píše pani Sweetbeak
Moja drahá Vera,
Takže vždy tento hovorový jazyk: Mar-me-la-de, tztztz. To je zjavne zaseknutie strelou, aj keď although Ja som zo štátnej agentúry pre dohľad nad zasekávaním a zasekávaním záležitostí, ktoré neexistujú. 26. októbra 1982 bola vyhláška Jam vykonaná v nemeckom práve. Nesprávne použitie výrazov džem, džem, extra džem, želé a makarónový krém bude od zajtra trestné a bude potrestané vydaním všetkých džemov a džemov - najmä broskyňovej príchute s vanilkovým likérom. Ak súhlasíte so slovným varovaním, znova privriem oči 😉
Myslím, že som sa dnes pozrel príliš hlboko do neplneného likérového pohára 😂😂
Ak si toto prečítate, pravdepodobne si budete myslieť, že mám ofinu. OK, urobil som to tiež - ale nikomu to nehovor 😉😂
Tiež by som odstránila broskyňovú šupku, pretože pre estetické oko je to jednoducho krajšie 😁
Myslím, že sa musím odvážiť opäť vyvárať. Po tekutom želé a čučoriedkovom lekváre à la žuvacie cukríky by to malo snáď zabrať na tretí pokus. Aj keď by som na to vlastne potreboval varnú kúzelnú kanvicu. Môj manžel je z môjho nápadu určite nesmierne nadšený 😂
S pozdravom a prajem skvelý víkend,
Melanie
Milá veru,
milujem broskyne! Váš recept znie jednoducho nebesky. Už ste ma mali, keď som v nadpise čítal „... s vanilkovým likérom“! 🙂