Recept na brusnicový rez JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,7 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 0,7 mg | (6%) | |
| Vitamín K | 1,8 ug | (3%) | |
| Vitamín B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 0,9 mg | (8.%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 15 ug | (5%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotín | 5 ug | (11%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 2 mg | (2%) | |
| draslík | 104 mg | (3%) | viac |
| Vápnik | 35 mg | (4%) | viac |
| horčík | 10 mg | (3%) | viac |
| železo | 0,6 mg | (4%) | viac |
| jód | 3 μg | (2%) | viac |
| zinok | 0,5 mg | (6%) | viac |
| nasýtený tuk | 6,3 g | ||
| kyselina močová | 9 mg | ||
| cholesterolu | 80 mg | viac | |
| Celkový cukor | 8 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 200 ° C (prúdenie 180 ° C, plynová značka 3-4). Plech vystelieme pergamenovým papierom. Oddeľte vajcia. Bielka vyšľaháme so soľou, kým nie sú tuhé.
Žĺtky, 2 lyžice vlažnej vody, cukor a citrónovú kôru vyšľaháme metličkou ručného mixéra asi za 5 minút, kým nebudú ľahké a spenené. Pridáme sneh z bielkov a múku prepasírujeme. Veľkou metličkou obe preložte.
Sušienkovú zmes rovnomerne rozložíme na plech. Piškótu pečieme v rúre na strednej priečke asi 25 minút.
Hotový sušienku vyberte z rúry a nechajte krátko vychladnúť. Potom vyklopte na mriežku, odlepte papier na pečenie a základ nechajte úplne vychladnúť.
Šľahačku vyšľaháme dotuha. Želatínu necháme vtekať. Brusnice vmiešame do krému.
Piškótu preložíme na tanier, rovnomerne potrieme brusnicovým krémom a ochladíme aspoň 60 minút. Potom posypeme strúhanou čokoládou a nakrájame na kúsky. Ak chcete, dozdobte mätou.