Recept na čajové vajcia - výživa 2020
Video o zdraví: Pripravte si čínske čajové vajcia sami so 7 koreninami Chutné čínske novoročné recepty (november 2020).
„Sme zamilovaní do jednoduchosti tohto receptu, ktorý má komplexnú chuť a vyniká vizuálnym účinkom. Zmes čaju, sójovej omáčky a aromatických látok vyteká okolo prasknutých mušlí, aby odhalila prirodzenú krásu vajec a pokryla ich kúpeľom. naplňte jemnejšiu príchuť. Tieto vajcia chutia skvele ako teplé, tak aj studené a vytvárajú zábavné a jedinečné občerstvenie na cestách. “
3 lyžice čajových lístkov oolong
1 pásik pomarančovej kôry, široký 3 palce a dlhý 1 palec
2 lyžičky superjemného cukru
Príprava:
V zásobnom hrnci privedieme vodu k varu. Pomocou panvice, aby nedošlo k prasknutiu, opatrne vložte vajcia do vody. Vodu pomaly povaríme späť a vajcia necháme 5 minút vrieť.
Hrniec odstavíme z ohňa. Vyberte vajcia z vody štrbinovou lyžicou a vodu držte v hrnci. Vajcia nechajte vychladnúť len toľko, aby boli ošetrené. Jemne poklepte na každé vajce chrbtom lyžice, aby sa rozlomila škrupina.
Pridajte do vody sójovú omáčku, čaj, badián, škoricu, pomarančovú kôru a cukor a dobre premiešajte. Vložte vajcia do hrnca, položte hrniec na stredný oheň, pomaly priveďte do varu a nechajte vajcia 10 minút vrieť.
Vyberte hrniec z ohňa, zakryte ho a nechajte vajcia lúhovať najmenej 6 hodín alebo až 10 hodín. Čím dlhšie sú vajcia strmé, tým je príchuť plnšia.
Vajcia vyberte z tekutiny. Vajcia sa môžu podávať teplé alebo studené. Vždy ich tesne pred podávaním ošúpte. Ak chcete vajcia podávať teplé, vložte ich niekoľko (s neporušenými škrupinami) do žiaruvzdornej misy, nalejte do nich vriacu vodu a misku zakryte. Vajcia nechajte odstáť asi 10 minút, potom ich vyberte z vody, ošúpte a podávajte.
Zvyšky vajec v škrupinách skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní.