Recept na červený zamatový koláč Dr

recept

koláč

Tento americký koláč láka svojou červenou farbou a nebesky bielou polevou!

prísady

prísady

pre recept na Red Velvet Cake

2 pružinové panvice (Ø 22 cm):

125 g Maslo, mäkké
380 g cukor
2 kusy. Vajcia
2 bal. DR. Potravinové farby Oetker (zelená, žltá, červená, modrá), červená (alebo viac pre intenzívnejšiu červenú)
1 kus. DR. Vanilkové struky Oetker Bourbon
2 čajové lyžičky Kakaový prášok
2,5 dl Cmar
1/2 lyžičky soľ
250 g Múka
25 g DR. Oetker Epifin (pšeničný škrob)
1 lyžička DR. Oetker jedlá sóda
1 lyžička Jablčného octu

Poleva:

200 g Philadelphia® (dvojitý krémový syr)
250 g Mascarpone
1 injekčná liekovka DR. Oetker Aroma Butter-Vanilla
120 g práškového cukru
4 dl Plný krém

príprava

príprava

Pripraviť

Podstavce formovacích foriem (Ø 22 cm) zakryte papierom na pečenie a okraje Dr. Nastriekajte na sprej na pečenie Oetker.

Horný/dolný ohrev 180 ° C

Horúci vzduch 160 ° C

Maslo a cukor vymiešame v miske mixérom do peny. Po jednom pridávajte vajcia a dôkladne ich vmiešajte. Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojíme a vmiešame vanilkovú dužinu a potom kakaový prášok. Pridajte potravinárske farbivo, kým nie je cesto sýto červené. Cmar zmiešame so soľou. Zmiešajte múku a Epifín a vmiešajte do cesta striedavo s cmarom. Zmiešajte sódu bikarbónu a ocot a zamiešajte do cesta.

Pripravené formičky s pružinou naplňte do polovice cestom a uhlaďte ich. Pečieme v strede predhriatej rúry asi 35 minút.

Horný/dolný ohrev okolo 180 ° C

Horúci vzduch okolo 160 ° C

Drážka: stredná drážka

Čas pečenia: asi 35 minút

Vyberte a nechajte vychladnúť. V prípade potreby podlahy trochu upravte, aby boli pekné a rovné. Zvyšky koláča rozdrobte v miske a odložte nabok.

Poleva

V miske mixérom vymiešame mixér do hladka. Pridajte mascarpone a stále miešajte. Potom vmiešame vanilkovú príchuť a práškový cukor. Postupne mixérom na miernom stupni vmiešame krém. Potom zmes vyšľahajte na najvyššom stupni, kým nevznikne hladký krém. Polevu natrieme polevou. Dáme na druhý základ a celú tortu natrieme zvyškom krému.

Chill v chladničke po dobu 3-4 hodín. Pred podávaním posypte na koláč do kruhu červené strúhanky.