Recept na cesto na koláče s čerešňami - FIT FOR FUN

Je tu veľa bielkovín: 9 gramov na kus. Ako to funguje? Náš tvarohový koláč je zmiešaný s nízkotučným tvarohom a tvarohom. Okrem toho krémový tvarohový koláč boduje s chrumkavým sušienkovým základom a jemným cestom na cesto na sušienky z citróna a maku vo vnútri.

cesto

Ingrediencie na recept Cookie Dough Cheesecake s višňami

  • Tuk pre tvar
  • 1 bio citrón
  • 70 g ovsených sušienok
  • 50 g slaných krekrov (napr. TUC)
  • 50 g + 75 g mäkkého masla
  • soľ
  • 75 g + 150 g cukru
  • 100 g múky
  • 1 polievková lyžica mlieka
  • 1 ČL maku
  • 500 g nízkotučného tvarohu
  • 250 g dvojitého krémového syra
  • 1 kopcovitá polievková lyžica + 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
  • 3 vajcia (veľkosť M)
  • 200 g čerešní
  • 100 ml čerešňového nektáru
  1. Formu na pružinové formy (24 cm ø) vymastite. Citrón opláchneme horúcou vodou, osušíme a kôru jemne potrieme. Citrón rozpolíme, vytlačíme z neho šťavu.
  2. Na zem Ovsené sušienky a krekry dobre uzavrite v mraziacom vrecku (cca 4 l) a jemne rozdrobte pomocou tortovej rolky. Plán B: Jemne sa rozdrobte v univerzálnom sekáči. V hrnci na miernom ohni rozpustíme 50 g masla. Zložte sporák. Zmiešajte strúhankovú zmes s rozpusteným maslom, rozdeľte vo forme, utlačte na plochý základ a dajte do chladničky asi na 30 minút.
  3. Na cesto na sušienky Medzitým vmiešajte metličkou mixéra 75 g mäkkého masla, 1 štipku soli a 75 g cukru do misky do krémova. Postupne za stáleho miešania pridávame múku a mlieko, kým nevznikne jemné cesto na sušienky. Krátko vmiešajte 1 ČL citrónovej kôry a maku.
  4. Na tvarohový koláč Rúru predhrejte (elektrický sporák: 180 ° C/horúci prúd: 160 ° C/plyn: pozri výrobca). Tvaroh, smotanový syr, 150 g cukru a 1 polievkovú lyžicu škrobu rozmiešame v mixéri pomocou šľahača do kréma. Po jednom vmiešajte vajcia. Vmiešajte zvyšok citrónovej kôry a 1 lyžicu šťavy. Vyberte základňu na sušienky z chladničky. Polovicu krému natrieme na sušienkový základ. Na vrch rozložíme po kúskoch polovicu cesta na sušienky. Najskôr do formy nalejte zvyšok krému, vyhlaďte ho, potom trhajte zvyšné cesto na kúsky a rozotrite po povrchu. Pečieme v horúcej rúre 50–60 minút. Po cca 30 minútach prikryte alobalom.
  5. Vyberte koláč z rúry, nechajte ho vychladnúť na mriežke a dajte do chladničky najmenej na 4 hodiny, najlepšie na noc.
    Na čerešňový kompót Stonkové a kôstkové čerstvé čerešne. Zmiešajte 1 lyžičku škrobu s 1 lyžicou čerešňového nektáru, až kým nebude hladký. Zvyšok nektáru s čerešňami a 1 lyžicou citrónovej šťavy privedieme do hrnca k varu, dusíme ho na miernom ohni 2 - 3 minúty. Vmiešame škrob, znova privedieme do varu a dusíme asi 1 minútu. Hotovo. Tvarohový koláč podávajte s višňovým kompótom.

Pre tú extra porciu bielkovín