Recept na cestoviny s paradajkami a mozzarellou JEDTE CHYTREJŠIE
Cestoviny s paradajkami a mozzarellou - tu je talianska klasika Caprese perfektne kombinovaná s cestovinami.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,5 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 3 mg | (25%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 5,5 mg | (46%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 94 ug | (31%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1 mg | (17%) | |
| Biotín | 9,3 ug | (21%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,3 ug | (10%) | viac |
| vitamín C | 40 mg | (42%) | |
| draslík | 680 mg | (17%) | viac |
| Vápnik | 176 mg | (18%) | viac |
| horčík | 70 mg | (23%) | viac |
| železo | 2 mg | (13%) | viac |
| jód | 38 ug | (19%) | viac |
| zinok | 2,1 mg | (26%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,3 g | ||
| kyselina močová | 68 mg | ||
| cholesterolu | 16 mg | viac |
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2 mg | (17%) | |
| Vitamín K | 12,7 ug | (21%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 91 ug | (30%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 9,1 ug | (20%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,3 ug | (10%) | viac |
| vitamín C | 39 mg | (41%) | |
| draslík | 659 mg | (16%) | viac |
| Vápnik | 168 mg | (17%) | viac |
| horčík | 68 mg | (23%) | viac |
| železo | 2 mg | (13%) | viac |
| jód | 37 ug | (19%) | viac |
| zinok | 2,1 mg | (26%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,1 g | ||
| kyselina močová | 65 mg | ||
| cholesterolu | 16 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Rajčiaky oparené horúcou vodou, scedíme, opláchneme studenou vodou, olúpeme, rozštvrtíme, jadrovne nakrájame na malé kocky.
Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom priesvitný cesnak. Pridajte kocky paradajok, odmasťujte červeným vínom a zalejte vývarom. Dochutíme soľou, korením a čili vločkami a dusíme ich na strednom ohni 15–20 minút.
Medzitým si uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale. Nastrúhajte parmezán. Mozzarellu dobre scedíme a potiahneme na kúsky. Bazalku umyte, pretrepte a odtrhnite listy.
Cestoviny scedíme, zmiešame s omáčkou a dobre premiešame. Poukladáme do misiek s mozzarellou, posypeme parmezánom a podávame ozdobené lístkami bazalky.