Recept na Charlotte Russe JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 2,1 ug | (11%) | viac |
| Vitamín E. | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamín K | 3,7 ug | (6%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 41 μg | (14%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotín | 16,9 ug | (38%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | viac |
| vitamín C | 7 mg | (7%) | |
| draslík | 369 mg | (9%) | viac |
| Vápnik | 184 mg | (18%) | viac |
| horčík | 25 mg | (8.%) | viac |
| železo | 1,8 mg | (12%) | viac |
| jód | 14 ug | (7%) | viac |
| zinok | 1,4 mg | (18%) | viac |
| nasýtený tuk | 17 g | ||
| kyselina močová | 14 mg | ||
| cholesterolu | 308 mg | viac | |
| Celkový cukor | 32 g |
prísady
Prípravné kroky
Mlieko s vanilkovým luskom privedieme do varu. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny, postupne prilievajte horúce mlieko.
Želatínu namočte na 10 minút do studenej vody, za stáleho miešania na miernom ohni rozpustite v horúcej pomarančovej šťave, nechajte trochu vychladnúť, vmiešajte do krému.
Hneď ako marhule nagélovali, scedíme ich a pretlačíme. Šalátové jedlo s rovnými stenami (objem asi 1,5 litra) vyložte ladyfingers, pokvapkajte marhuľovou šťavou.
Šľahačku vyšľaháme dotuha, preložíme do krému. Tretinu krému nalejte do misky na charlotte, potrite polovicou marhuľového pyré, do misky vložte druhú tretinu krému, zvyšné pyré a zvyšný krém jeden po druhom, ochlaďte.
Po 24 hodinách vyklopte, ozdobte šľahačkou. Kto má rád klasickú Charlotte, zaobíde sa bez marhuľovej šťavy a marhuľového pyré.