Recept na chlieb bez sacharidov - ľahký, lahodný a zvlhčujúci!
Chlieb bez sacharidov si môžete vychutnať bez ľútosti
V našich končinách je chlieb stále jednou z najobľúbenejších základných potravín. „Bežný“ chlieb však obsahuje veľa sacharidov. Preto sa mu pri nízkosacharidovej diéte vyhýba. Dobrý chlieb však môžete upiecť aj bez sacharidov. Pri recepte na chlieb s nízkym obsahom sacharidov bez sacharidov sa múka nepridáva. Navyše tieto nízkokalorické pečivo je veľmi bohaté na bielkoviny.
Nazýva sa preto aj bielkovinový chlieb. V recepte na nízkosacharidový chlieb sa často používa mandľová krupica, mandľová múka alebo ľanové semienko. Ale dajú sa spracovať aj chia semienka a špaldové vločky. Recept na chlieb s nízkym obsahom bielkovín a bielkovín je často ešte chutnejší pomocou jadier vlašských orechov, tekvicových alebo slnečnicových semien, ako aj sušených paradajok a bylín.
Ingrediencie na recept na chlieb bez sacharidov sú dostupné takmer všade. Čerstvo upečené pečivo nádherne vonia a chutí. Bez problémov sa dá aj zamraziť. Pečivo vyrobené podľa receptúry na nízkosacharidový chlieb je zvyčajne lacnejšie a chutnejšie ako hotový chlieb zo supermarketu.
Mnoho športovcov navyše dlho prisahalo na stravu s nízkym obsahom sacharidov. Namiesto sacharidov sa ketóza používa na „výrobu energie“. Telo získava energiu z existujúcich tukových zásob.
Chlieb bez sacharidov: recept
Recept na bielkovinový chlieb s nízkym obsahom sacharidov: Zloženie:
- 420 g mletých mandlí (bez mandľovej múky)
- 10,5 g šupky psyllia
- 9 g sódy bikarbóny alebo 1 1/2 šk. prášok do pečiva
- 1 1/2 čajovej lyžičky soli (úroveň)
- 58 ml octu s 5%
- 460 ml vody
- 75 g slnečnicových semien
- 75 g sezamových semiačok, opečené
- 75 g tekvicových semiačok
- 6 bielkov alebo 2 celé vajcia a 4 bielka
Príprava podľa: Recept na nízkosacharidový chlieb bez sacharidov
Pri príprave bielkovinového chleba bez sacharidov: Recept: pracovný čas je asi 20 minút/pekárske noviny jednu hodinu/zvyšok asi 45 minút/úroveň náročnosti: ľahká
Recept na chlieb s nízkym obsahom sacharidov: Vajcia sa vyberú z chladničky najmenej 2 hodiny pred začiatkom prípravy. Nemala by ti byť príliš zima.
Rúra musí byť predhriata na 170 stupňov (bez konvekcie).
Šupky psyllia, strúhané mandle, slnečnicové semiačka, sezamové semiačka, tekvicové semiačka a soľ sa dajú do misy a dobre sa zmiešajú ručným mixérom alebo v kuchynskom robote. Potom sa pridajú vajcia a bielok. Pridá sa tiež voda a ocot. Potom musia byť všetky ingrediencie dobre zmiešané. Hmota by mala „stúpať“ asi 25 minút. Potom príde na cesto sóda bikarbóna. To sa buď energicky miesi navlhčenými rukami - pomocou háčikov na cesto alebo výkonným kuchynským prístrojom.
Plech je vystlaný pergamenovým papierom. Z cesta sa vytvorí krásny bochník. Menej vhodný je pekáč. Bochník chleba sa ukáže oveľa krajší, ak sa môže rozširovať bez tvaru.
Bochník chleba by sa mal piecť 80 minút na 170 stupňov. Potom sa teplota vypne a chlieb s nízkou kabínou by mal stáť asi 20 minút pri otvorených dverách rúry.
Ak chceme chlieb upiecť bez sacharidov, namiesto 75 g slnečnicových semien a 75 g pražených sezamových semien, ako aj 75 g tekvicových semien, môžeme:
° 75 g sušených paradajok
75 g olív
° 1 1/2 lyžice oregana alebo 1 1/2 lyžice talianskych bylín
použitie.
TIP: V recepte na chlieb s nízkym obsahom sacharidov sa šupky psyllia nesmú nahradiť inými prísadami; šupky sa dajú tiež zomlieť. V dnešnej dobe ich môžete kúpiť aj v online obchode. Musia sa použiť mleté mandle; Mandľová múka nie je vhodná. Ak sa spracujú aj celé vajcia, bochník bude o niečo tuhší. Namiesto sódy bikarbóny je možné použiť aj prášok do pečiva. Sóda bikarbóna je však lepšou voľbou.
Tento nízkosacharidový chlieb je veľmi sýty, pretože obsahuje veľa vlákniny. Na pitie by sa nemalo zabúdať.
Záver:
Proteínový chlieb bez sacharidov: Recept - zabezpečí, že ľudia, ktorí sa chcú stravovať podľa princípu nízkych sacharidov, nemusia ísť bez chleba a pečiva. Bielkovinový chlieb sa dá ľahko pripraviť v rúre. Ingrediencie na to sa dajú kúpiť takmer kdekoľvek. Hneď ako sa telo zriekne sacharidov, je napadnutý jeho tukový sklad a rýchlejšie chudnete.
V recepte na chlieb s nízkym obsahom sacharidov bez vyššie spomenutých sacharidov je obsah bielkovín výrazne vyšší ako v bežnom pšeničnom chlebe. Nízkosacharidové diéty tvrdia, že večerné jedlo bohaté na bielkoviny podporí spaľovanie tukov počas noci. Vďaka tomu môžu kilogramy klesnúť.