Recept na cícerové praženice s mrkvovým mliekom; Viac
Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami
V nasledujúcom texte vám poviem recept našich súčasných obľúbených placiek: Cícerové palacinky so syrom pastierom a mrkvou. Pripravujú sa rýchlo, tvoria kompletné a vyvážené jedlo a sú chutné pre celú rodinu. Pašovanie zeleniny v tej najlepšej podobe, to vám hovorím!
The vegetariánsky recept Nevymýšľal som si to úplne sám.
Základnú myšlienku som dostal od sprievodcu GU „Express Cooking for Family“ (recenzia knihy). Patty som ďalej vyvíjal na základe fotografie, ktorú som videl na švajčiarskej foodblogerke „Miss Broccoli“.
Vyhľadávač mi práve vypľul, že už existujú rôzne recepty, ktoré sa veľmi, veľmi približujú celej veci, ale aj tak tu zdieľam svoju vlastnú plnohodnotnú verziu s cícerovou palacinkou. Viackrát ste si to priali. A samozrejme je úplne najlepšia. 😉
Ako sa dočítate, cesta k receptu nie je vždy rovnaká. Nápady ku mne prídu zriedka v spánku, niekedy uprostred varenia, väčšinou keď sa nechám zasypať množstvom inšpirácie a potom budem sám kreatívny. Čo sú to módne alebo interiérové časopisy pre iných ľudí, sú pre mňa kuchárske knihy a blogy o jedle.
Platí to naopak: Veľkou pochvalou pre mňa nie je len to, že vyskúšate moje recepty, ale aj to, keď na základe nich sami tvoríte.
Najprv sa však pobavte pri vyskúšaní!
Cícerové hranolky: prísady pre 4 osoby
Zložky tvoria asi 16 pufrov:
2 veľké mrkvy
200 g pastierskeho syra (1 balenie)
480 g cíceru (1 veľká konzerva, scedená, brutto 800 g)
120 g celozrnnej špaldovej múky
1/2 balenia prášku do pečiva
trochu perlivej vody
4 vajcia
ak je to potrebné 2-3 lyžice (mrazených) bylín
Olej na vyprážanie
Keďže pastiersky syr (feta) v a Soľanka Keď dozreje, cesto pre naše deti už nekorenujem.
Cícer je sám o sebe orechový a pre mňa už nie je potrebné ďalšie rozptýlenie chuti.
Ak máte radšej pikantné, pred pyré trochu osoľte a okoreňte.
Cícerový pufor: príprava v Thermomixe
1. Olúpte a na štvrtiny mrkvu a na 5 sekúnd na úrovni 5 rozdrviť.
2. Syr nahrubo na kocky, cícer scedíme a umyjeme ho vo varnej vložke
3. Vložte všetky ingrediencie pre mrkvu do mixovacej misy 1 minúta úrovne 3-6, postupne pribúda, pyré
4. Olej na vyprážanie rozohrejte 4 x na každej panvici, naplňte 4 guľôčky, smažte so zatvoreným vekom panvice, otáčajte ju, až keď je povrch pufra takmer úplne tvrdý.
Cícerové praženice: príprava bez multifunkčného kuchynského robota
1. Mrkvu očistíme a nastrúhame
2. Syr nakrájame na kocky, cícer scedíme a umyjeme v sitku na cestoviny
3. Ručným mixérom rozdrvíte všetky ingrediencie na homogénnu hmotu
4. Olej na vyprážanie rozohrejte 4 x na každej panvici, naplňte 4 guľôčky, smažte so zatvoreným vekom panvice, otáčajte ju, až keď je povrch pufra takmer úplne tvrdý.
Superpotravina: cícer
Cícer je jedným z Strukoviny. Je v nich veľa dobrých vlastností.
Majú vysoký obsah vlákniny, takže sú sýte a dobré na trávenie. Poskytujú dostatok energie vo forme bielkovín a mastných kyselín, ktoré sú absorbované a spracované hrubým črevom. Vďaka tomu je ľahké sa zaobísť bez sacharidového doplnku.
Vďaka tomu sú glykemický index a obsah kalórií veľmi nízke.
Množstvo kyseliny listovej a železa (rovnako ako mangánu a medi) je pôsobivé, takže cícer je nielen zaujímavý ako zdroj bielkovín pre vegetariánsku/vegánsku stravu.
Sekundárne rastlinné látky majú antioxidačný účinok. Hildegard von Bingen už v tom čase popísala zdraviu prospešný účinok. V mnohých častiach sveta sú základnou potravinou (hummus, falaffle, kari ...).
Cíceru sa treba vyhýbať surový a nespracovaný, pretože obsahuje toxín phasin. Aj pri mletí sušeného cíceru Cícerová múka Phasin je podľa môjho výskumu rozdelený.
lahodné pufre s extra vitamínovým nakopnutím
Mrkva a bylinky dodávajú pokrmu vitamíny a väčšina detí ich prijíma v čistej forme. Perfektné!
Ďalej testujem podrobenie ďalšej zeleniny: brokolica, hrášok, paprika, tekvica ... v závislosti od ročného obdobia nemôže trochu variácie ublížiť. Podám správu, čo nás presvedčí ...
Cícerové palacinky pre deti a batoľatá BLW
Nárazníky sú ideálne pre prvé pokusy dieťaťa o rodinný stôl. Konzistencia je pekná a jemná a homogénna. Tento recept odporúčam z okolia 9-10 mesiacov. Cícer prosím veľmi dôkladne umyte, aby sa čo najdôkladnejšie vyplavili plynatosť, rastlinné kyseliny a toxínový fázín. Možno by stálo za to vrátiť sa k bio kvalite alebo si sami uvariť/namočiť sušený cícer. Môžete si prečítať o tomto procese, ktorý je pre mňa príliš zdĺhavý, napríklad na „wikiHow“.
Bol by som veľmi rád, keby ste dostali spätnú väzbu, ak vyskúšate recept a (dúfajme, že priateľské) kliknutie na hodnotiace hviezdičky. 🙂