Recept na cuketové rolky so šunkou a mozzarellou - FIT FOR FUN

Ľahké a chutné jedlo s nízkym obsahom sacharidov a cuketou. Populárna zelenina obsahuje minerály, stopové prvky a vitamíny.

rolky

Ingrediencie na recept cuketové rolky so šunkou a mozzarellou

  • 1 veľká rovná cuketa
  • 125 g mozzarelly light (obsah tuku: 8,5% absolútne)
  • 50 g nakrájanej parmskej šunky (alebo šunky Serrano)
  • nejaký čili prášok
  • 1 jarná cibuľka
  • Soľ, čierne korenie z mlyna
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • Špáradlá na zlepenie

PRÍPRAVA

  1. Cuketu umyjeme a potrieme dosucha. Potom pozdĺžne nakrájajte na tenké, široké plátky škrabkou alebo ostrým nožom. Mozzarellu trhajte na malé kúsky alebo nakrájajte na tenké plátky oblátky. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
  2. Rovnomernejšie plátky cukety obložíme plátkami mozzarelly a šunky, poprášime čili a rovnomerne zvinieme. Pripnite ho špáradlom. Rolky poukladáme vedľa seba do malého, ohňovzdorného pekáča. Zvyšok cuketových strapcov a jarnej cibuľky nakrájajte nadrobno. Pridajte do rolád v zapekacej miske.
  3. Dochutíme soľou a korením z mlyna. Pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút.

Tip: Ak ho máte radi pikantný, môžete si jadro dať na polovicu červenej chilli papričky, nakrájať ho veľmi najemno a zrolovať ho s ním.