Recept na cuketovú polievku
Príprava:
V prvom rade je potrebné zemiaky očistiť, umyť a nakrájať na malé kocky. To isté urobte s cuketou a cibuľou. Zemiaky, cuketu a cibuľu potom zľahka restujeme na troche olivového oleja. Potom pridáte zeleninový vývar a necháte ho povariť asi 10 - 15 minút. Aby bolo možné skontrolovať pripravenosť, je potrebné vybrať malý kúsok zemiaka a vyskúšať mäkkosť. Piercing s ostrým nožom možno použiť aj ako skúšku varenia.
Po uplynutí doby varenia sa krém vmieša. Teraz potrebujete tyčový mixér, pomocou ktorého môžete všetko pretlačiť na hustú hmotu. Polievku potom podľa potreby dochuťte korením, ako je soľ, korenie, muškátový oriešok a kari. Wiener párky sa odporúčajú ako príloha k cuketovej polievke. Podľa chuti hostí sa dajú vopred nakrájať na malé kúsky a pridať do polievky alebo sa dajú ako celok ako príloha.
Po naservírovaní polievky na taniere môžete podľa chuti pridať trochu strúhaného syra. Chuťovo to ide veľmi dobre a cuketová polievka sa zaokrúhľuje. K tejto polievke sa dokonale hodí suché talianske biele víno. K tejto polievke by ste mali podávať aj rustikálny taliansky chlieb. Polievku je možné pripraviť jeden deň vopred a podávať nasledujúci deň.
Cuketová polievka @ iStockphoto/SVETLANA KOLPAKOVA
Porcie: 6.
Obtiažnosť: svetlo
Čas prípravy: 20 minút
Zloženie:
500 g nakrájaných zemiakov
500 g cukety nakrájanej na malé kúsky
3 stredne veľké nakrájané cibule
1 šálka šľahačky
1 l zeleninového vývaru (instantný)
Štipka soli
Štipka korenia
Štipka muškátového orieška
Štipka kari
1 klobása
60g najemno nastrúhaného syra