Recept na cviklu a pomarančový šalát JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,8 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamín K | 10,4 ug | (17%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 186 ug | (62%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 6,1 ug | (14%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2 ug | (67%) | viac |
| vitamín C | 89 mg | (94%) | |
| draslík | 1 082 mg | (27%) | viac |
| Vápnik | 132 mg | (13%) | viac |
| horčík | 60 mg | (20%) | viac |
| železo | 2,2 mg | (15%) | viac |
| jód | 9 μg | (5%) | viac |
| zinok | 1,1 mg | (14%) | viac |
| nasýtený tuk | 12 g | ||
| kyselina močová | 92 mg | ||
| cholesterolu | 86 mg | viac | |
| Celkový cukor | 29 g |
prísady
Prípravné kroky
Cviklu umyjeme a pevne zabalíme do alobalu. Varte v predhriatej rúre na 175 stupňov (plyn: stupeň 2-3, prúdenie: 160 stupňov) po dobu 1 ½ hodiny. Nechajte hľuzy trochu vychladnúť a ošúpte ich. Nakrájajte na tenké plátky.
Pomaranče olúpte a nakrájajte na plátky. Chyťte šťavu a vytlačte zvyšné ovocie. Pomarančový džús zmiešame so soľou, korením a olejom. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Maslo rozohrejeme a krátko v ňom opečieme pohánkové krúpy, ktoré dáme na tanier.
Cviklu natrieme na taniere pomarančmi a cibuľou. Nalejte marinádu na vrch a posypte pohánkovými krúpy. Na každý tanier dajte panenku crème fraîche a na vrch rozložte kaviár.