Recept na dusené mäso Pichelsteiner EDEKA

Recept na dusené mäso Pichelsteiner: tradičné jedlo z Bavorska Recept na dusené mäso Pichelsteiner pochádza z Bavorska, kde ho v 19. storočí vymyslel hostinský a odvtedy ho dokonca slávil vlastný festival. Vysvetlíme vám, čo je dôležité pri príprave.

dusené

  • 150 g hovädzieho hrudníka
  • 250 g bravčovej krkovičky
  • 1 pór
  • 2 mrkvy
  • 200 g zeleru
  • 2 koreň petržlenu
  • 600 g zemiakov, väčšinou voskovitých
  • 300 g kapusty savoy
  • 2 cibule
  • 1 polievková lyžica repkového oleja, lisovaného za studena
  • 1 čajová lyžička rasce
  • korenie
  • soľ
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 4 celozrnné rožky

Mäso nakrájame na 1 cm kocky.

Pór nakrájame na jemné krúžky. Mrkvu, očistený celer a nastrúhaný koreňový petržlen nakrájajte na kocky.

Olúpané zemiaky nakrájame na plátky. Z kapusty savoy odrežte jednotlivé listy. Z listov odstráňte stopku. Listy nakrájajte na 1 cm široké časti.

Cibuľu nakrájajte na jemné kocky a restujte na repkovom oleji, až kým nebudú priehľadné. Potom v ňom po častiach opečieme mäso a potom ho vyberieme z hrnca, posypeme troškou rasce a zapečené mäso prikryjeme, zatiaľ čo zvyšné porcie mäsa prepálime.

Potom mäso a zeleninu navrstvite do niekoľkých vrstiev do veľkého hrnca. Medzi tým znova a znova korenie a soľ. Dochutíme zemiakmi.

Nalejte toľko zeleninového vývaru, kým nie sú ingrediencie rovnomerne zakryté. Varíme na strednom plameni 50 minút a nemiešame. Potom guláš nalejte do predhriatej polievkovej mriežky a pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby ešte raz okoreníme a závitky podávame s polievkou.

Objavte náš recept na Gaisburger Marsch, ako aj ďalšie recepty v jednej nádobe !

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 10min 10min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na dusené mäso podľa Pichelsteinera - s hovädzím a bravčovým mäsom

Recept na dusené mäso z Pichelsteiner a ďalšie nápady na polievku

Guláš Pichelsteiner je len jedným z našich mnohých receptov na polievku: Ďalším výdatným jedlom so zemiakmi a mäsom je napríklad naša zemiaková polievka s bielou klobásou. Krémová zeleninová polievka je ozdobená hrotmi pažítky a vyprážanými plátkami teľacej klobásy a je pripravená za pouhých 40 minút. Hovädzie a cibuľa sú hlavnými ingredienciami tradičného Pfefferpotthastu z Vestfálska: dusí sa hodinu a pol, kým nemá dokonalú chuť. Ak sa budete držať vegetariánskej stravy, v našich receptoch na polievku nájdete tiež to, čo hľadáte: Môžete si napríklad uvariť pikantný šošovicový prívarok, prízemný repkový prívarok alebo sladko-pikantný mrkvový prívarok.! Tip: Vaše polievky a dusené jedlá budú obzvlášť aromatické, ak použijete zeleninu, ktorá je v sezóne! Dobrou alternatívou k čerstvo zozbieranej zelenine je mrazená zelenina, ktorá je čerstvo zmrazená a potom je k dispozícii po celý rok. Čerstvé bylinky, žerucha, údené tofu alebo pečené jadrá a orechy sú ideálne ako vegetariánska poleva pre váš zeleninový guláš. Máte chuť na niečo iné ako guláš? Vyskúšajte lahodnú poľskú špecialitu s našim vegetariánskym receptom pierogi.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete