Recept na fazuľovú polievku EDEKA
Recept na fazuľovú polievku: vegetariánsky a s mäsom Jednoduchý a napriek tomu tak chutný: Fazuľová polievka je domáca kuchyňa v tom najlepšom zmysle slova. Na obľúbený guláš použite zelené fazuľky a slaninu alebo vynikajúce jedlo uvarte so zeleninou, mäsom alebo rybami.
- 400 g fazule
- 450 g paradajok
- 200 g cibule
- 400 g mrkvy
- 350 g zemiakov
- 100 g póru
- 150 g cukety
- 80 g slaniny, zmiešané, údené
- 1 polievková lyžica olivového oleja, lisovaného za studena
- soľ
- korenie
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- 2 stopky slaného
Fazuľu umyjeme, nožom narežeme konce a odstránime prípadné nite. Paradajky krátko blanšírujeme, ochladíme v studenej vode, olúpeme, prekrojíme na polovice, odstránime z nich stopky a semienka - prepasírujeme ich cez sitko, zachytíme paradajkovú šťavu - dužinu nakrájame na malé kocky. Olúpte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nakrájajte na plátky a zemiaky nakrájajte na 1 cm kocky. Pór umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Z cukety odstráňte korene a stonky, pozdĺžne ich rozpolte a nakrájajte na tenké plátky. Slaninu nakrájame na jemné kocky.
Olivový olej zohrejte v primerane veľkom hrnci a nechajte v ňom kocky slaniny. Potom kocky cibule podusíme dosklovita. Pridáme zvyšok pripravenej zeleniny a krátko restujeme. Soľ a korenie. Prilejeme zeleninový vývar a paradajkovú šťavu, pridáme pikantné a prikryjeme a dusíme 25 minút.
Podľa chuti ešte okoreňte a podávajte.
Fazuľu, rovnako ako iné strukoviny, nájdete aj v našich strukovinových receptoch.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 35min 35min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 40min 40min
- Silné svetlo
- Bezlepkové vegánske
- 35min 35min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez lepku
Recept na fazuľovú polievku: Strukoviny sa varia srdečne
Výživná polievka s fazuľou je rýchlo na stole a v zimných dňoch vyháňa chlad z vašich končatín. Guláš chutí niekedy ovocne, inokedy korenisto - presne podľa vašich predstáv. Polievka je uvarená s čerstvými zelenými fazuľkami, zemiakmi, zeleninou a slaninou a je zdravým jedlom, ktoré má výdatný charakter so slaným, cibuľou a pórom. Naša holandská fazuľová polievka má tiež silnú chuť, pretože zoznam ingrediencií pre tento recept obsahuje zelené fazule, ako aj biele fazule a náhradné rebierka pre požadovanú mäsovú príchuť. K bielym zástupcom strukovín sa veľmi dobre hodia aj ryby a morské plody: vhodný je losos, treska, údený úhor alebo krevety. Ak hľadáte klasický variant, zaručene ho nájdete s našim receptom na polievku zo zelenej fazule.
Pripravte si recept na fazuľovú polievku bez mäsa Existuje veľa receptov na fazuľovú polievku bez živočíšnych prísad pre vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Strukoviny sú bohaté na bielkoviny, a preto sú ideálnym zdrojom rastlinných bielkovín. Na leto sa odporúča stredomorská verzia polievky: napríklad grécke recepty obsahujú veľa fazuľových polievok, ako je tradičná fazuľa Fasolada s čerstvou zeleninou a ovocnými paradajkami: dominujúca je tu zeler. Inak póry často poskytujú jemnú arómu, inšpiráciu poskytujú aj naše recepty na pórovú polievku.
Tipy na prípravu fazule - recept na fazuľovú polievku
Čerstvé, sušené alebo konzervované, pokiaľ ide o fazuľu, je na vás výber. U sušenej verzie by ste mali určite myslieť na to, aby ste strukoviny namočili večer predtým. Čas varenia je tu tiež dlhší ako so zelenými fazuľkami - minimálne 40 minút. Potom pridáme ostatné prísady a dusíme dusíme ďalších 20 minút. Aby bola polievka krémová, môžete na ňu pridať strúhaný surový zemiak alebo zahusťovač omáčky, ktorý ju zahustí.
Bez ohľadu na typ fazule sa k polievke so strukovinami hodí čerstvý chlieb. Sušienky alebo domáce tyčinky so sezamovými semiačkami sú tiež chutným doplnkom vašej fazuľovej polievky. Polievka chutí najlepšie čerstvo uvarená, a preto by sa mala jesť v deň prípravy. Ak ich chcete uchovať dlhšie: miska vydrží dva dni v chladničke.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete