Recept na fazuľový šalát Tak ľahký a zdravý

Blíži sa leto a s ním aj sezóna zelených bôbov. K tomu uvádzame dva recepty na fazuľový šalát, ktoré sa vám podaria rýchlo a ľahko.

Môžete získať čerstvé fazule z regiónu od Júla do Októbra, napríklad na trhu alebo z vlastnej záhrady. Ak chcete mať časť zeleniny mimo sezóny, môžete použiť fazuľu zmraziť alebo zovrieť. Fazuľa je nielen lahodná a všestranná, ale aj zdravá. Ďalšie vitamín C a vitamíny skupiny B, ktoré obsahujú napr draslík, zinok a horčík.

Pretože strukoviny nie sú stráviteľné v surovom stave, musíte ich mať Uvaríme fazuľu alebo blanch, než ich zjete. Nasledujúce recepty na fazuľový šalát sú chutným a nekomplikovaným spôsobom prípravy fazule. Fazuľový šalát sa hodí napríklad k čerstvým farmársky chlieb, Vyprážané zemiaky alebo Soľné zemiaky. Ale je to aj vhodná príloha na grilovanie.

Aby bola zelená a žltá fazuľa kompatibilná, musíte ju vopred uvariť. Prečítajte si tu, koľko času potrebujete na ...

Pripravte si fazuľový šalát: Je to také ľahké

Na štyri porcie fazuľového šalátu budete potrebovať:

• 1 kg zelené fazule
• 2 Cibuľa
• 4 lyžice olivový olej
• 2 lyžice ocot
• 2 vetvičky slaného (alternatívne 1 čajová lyžička sušeného slaného)
• soľ
• korenie

Fazuľový šalát je pripravený asi za 25 minút:

1. V dostatočne veľkom kastróle priveďte vodu k varu.
2. Fazuľu umyte v studenej vode a odstráňte hroty.
3. Fazuľu nakrájajte na kúsky veľké asi dva až štyri palce.
4. Hneď ako zovrie, vodu osolíme, potom pridáme fazuľu.
5. Fazuľa by teraz mala variť asi 15 minút, kým nebude pevná na zahryznutie. Potom ich scedíme a odložíme studenou vodou.
6. Medzitým olúpte cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky.
7. Zmiešajte cibuľové kocky s olivovým olejom, octom, slaným, soľou a korením a pripravte dresing.
8. Fazuľu zmiešame s dresingom.

Fazuľový šalát si môžete vychutnať hneď, ale najlepšie chutí, ak ho necháte trochu dlhšie odležať.

Výdatný, výdatný fazuľový šalát: takto to funguje

Nasledujúce ingrediencie pripravujú štyri porcie fazuľového šalátu:

• 1 kg zelenej fazule
• 1 červená cibuľa
• 200 g údeného tofu
• 100 ml Zeleninový vývar
• 3 lyžice octu
• 1/2 zväzku tymián
• 6 polievkových lyžičiek olivový olej
• 1 lyžička horčica
• 1 štipku cukru
• soľ
• korenie

Príprava trvá asi 25 minút:

1. Vo veľkom kastróle privedieme vodu k varu.
2. Fazuľu umyjeme a ostrým nožom odrežeme končeky.
3. Potom fazuľu nakrájajte na šikmé kúsky.
4. Vodu osolíme a do vriacej vody pridáme fazuľu. Fazuľu nechajte asi 15 minút povrieť, potom ju odkvapkajte a opláchnite studenou vodou.
5. Olúpte cibuľu.
6. Cibuľu a údené tofu nakrájame na jemné kocky.
7. Na panvici rozohrejeme dve polievkové lyžice oleja a na chrumkave orestujeme cibuľu a údené tofu.
8. Deglazujte zeleninovým vývarom a octom a panvicu vyberte zo sporáka.
9. Tymian umyjeme, pretrepeme dosucha a odtrhneme listy zo stonky. Potom ich nahrubo nasekajte.
10. Tymián zmiešame so zvyšným olivovým olejom, horčicou, cukrom, soľou a korením, aby z nich vznikla marináda.
11. Fazuľu, cibuľu, údené tofu a marinádu dáme do misy a ingrediencie spolu zmiešame.

---