Recept na filé z ruského platýsa JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 2,2 ug | (11%) | viac |
| Vitamín E. | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín K | 35,6 ug | (59%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 12,7 mg | (106%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 38 ug | (13%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 4,9 ug | (11%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,3 ug | (77%) | viac |
| vitamín C | 16 mg | (17%) | |
| draslík | 694 mg | (17%) | viac |
| Vápnik | 228 mg | (23%) | viac |
| horčík | 91 mg | (30%) | viac |
| železo | 1 mg | (7%) | viac |
| jód | 59 μg | (30%) | viac |
| zinok | 1,3 mg | (16%) | viac |
| nasýtený tuk | 13,9 g | ||
| kyselina močová | 245 mg | ||
| cholesterolu | 152 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Filé z platýsov dôkladne opláchnite pod studenou vodou a potom opatrne osušte trochou kuchynského papiera. Z oboch strán pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme 15 minút lúhovať. Potom posypeme soľou a korením.
Na veľkej panvici rozpustíme maslo. Pridáme strúhanku a orestujeme na nich. Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky a potte ju dozlatista. Za stáleho miešania pridáme smotanu. Zjemnite soľou a korením.
Rybu rozdelíme na tri kúsky a natrieme na strúhanku. Umiestnite veko na panvicu a varte 15 minút na miernom ohni.
Ozdobne poukladajte do misky. Ozdobte umytou, sušenou petržlenovou vňaťou alebo kôprom (tiež umytými a sušenými) a podávajte.