DCBusiness Nebezpečenstvo vegánskej stravy
Vegetariánstvo, riskantná možnosť
Vegánska strava má v posledných rokoch tendenciu stať sa módnym výstrelkom, ktorý si nárokuje predpokladané výhody, ktoré takáto strava prináša. Zároveň sa však začínajú dokumentovať zdravotné riziká, ktoré táto diéta prináša. Nedostatok potravy živočíšneho pôvodu sa nedá vždy vyrovnať živinami rastlín, takže som sa dozvedel, že vegetariáni sa musia uchýliť k všetkým druhom doplnkov výživy, aby zabránili závažným chorobám. Tvrdenie, že vegánska strava je zdravšia, je teda iba mýtom, jediným závažným odôvodnením je iba etické, a to odmietnutím jesť mäso niektorých zabitých zvierat.
Po prvé, získanie potrebného proteínu z rastlinných zdrojov vedie k požitiu väčšieho množstva lektínov, látky, ktoré sú prítomné v nadmernom množstve, vedú k väčšej priepustnosti črevného traktu, často spojenej s vracaním a hnačkami, ukazuje štúdie v USA . Vegánska strava, ktorá tiež súvisí s bielkovinami, zahŕňa vysokú konzumáciu sóje ako alternatívy k mäsu, ale sója v spracovanej forme, ako je tofu alebo sójové mlieko, spôsobuje významné hormonálne poruchy, ktoré sa prejavujú vyšším množstvom hormónu štítnej žľazy a estrogénu. produkované ľudským telom,
Jedným z prvkov, ktoré sa nedajú kompenzovať rastlinnou potravou, je železo. Aj keď existujú rastliny, ktoré ho obsahujú vo veľkom množstve, je železo rastlinného pôvodu ľudským telom ťažšie absorbovateľné, takže je potrebné uchýliť sa k farmaceutickým doplnkom, aby sa zabránilo anémii, najmä u mladých žien. Podobný problém súvisí so zinkom, ktorý je ťažké získať pomocou vegánskej stravy.
Ďalšia štúdia uskutočnená na Harvarde ukázala, že vegetariáni majú veľké problémy spojené s nedostatkom vitamínu B12, problémy, ktoré môžu byť čoraz vážnejšie až do tej miery, že sú nezvratné: mravčenie v rukách a nohách, ťažkosti s rovnováhou v chôdza, anémia, opuchnutý jazyk, ťažkosti s myslením alebo stratou pamäti, pocit únavy.
Na druhej strane, aby sa kompenzoval nedostatok bielkovín, majú vegetariáni tendenciu konzumovať nadbytočné uhľohydráty, čo zvyčajne vedie k ďalším problémom, ako sú zmeny cukru v krvi alebo tukové ochorenie pečene.
Rovnako závažné môžu byť aj psychologické následky. Bez omega-3 mastných kyselín v rybách sú vegáni náchylnejší na depresie. Mnoho vegetariánov získalo aj ortorexiu, psychologickú poruchu, ktorá sa prejavuje nadmerným patologickým záujmom o zdravé stravovanie.