Recept na francúzske zákusky s vanilkovým pudingom Úžasné

"Ani nemôžeš." Zákusky upiecť pre mňa? “spýtal sa ma pred časom Yannick, keď som vyskúšal nový recept na tortu, ktorý celkom nevyhovoval jeho vkusu. Obyčajne sa málokedy sťažuje na to, čo pečiem, ale tie plnené chouxové kúsky pečiva sa mu po tom, ako niekde videli jeho fotku, akoby z hlavy nedostali, takže zakaždým, keď som to urobil, zahral trochu sklamanie napiekla niečo iné. Pretože musím byť úplne úprimný, so zákuskami, aj keď som o nich počul a pravdepodobne som ich už vyskúšal, nemohol som toho toľko urobiť a myslel som si, že príprava bola dosť náročná - z akýchkoľvek dôvodov.

Tu je toto špecialita na francúzske pečivo také ľahké a rýchle! Uvedomil som si to, keď som na to takmer zabudol, ale potom som narazil na recept na to. Keďže pečivo choux pozostáva iba z niekoľkých a jednoduchých surovín, nebolo by to také zlé, keby sa to nestalo, a tak som si trúfol vyskúšať a vyskúšať svoje prvé zákusky, aby som dal Yannickovi „dlho očakávané“ želanie stretnúť sa a prekvapiť ho, keď príde večer z práce.

Vlastne som dostal prekvapenie, pretože výsledok môžete vidieť na obrázkoch. Zákusky chutili rovnako chutne, ako vyzerajú. A pretože recept tak jednoduché Určite ich nebudem piecť poslednýkrát. Pre tú istú štipku „savoir vivre“ každú chvíľu.

Zákusky s náplňou s vanilkovým pudingom

Suroviny asi na 20 kusov

Pre cesto choux:

• 60 ml mlieka
• 60 ml vody
• 25 g masla
• soľ
• 100 g múky
• 2 vajcia (veľkosť M)
• Potrubný vak s hviezdicovou tryskou

Na plnenie a glazúru:

• 1 balíček prášku z vanilkového pudingu na varenie
• 500 ml mlieka
• 2 lyžice cukru
• 25 g masla
• 200 g tmavej čokolády

1. Pre cesto choux: Mlieko a vodu zohrejeme v hrnci so štipkou soli a 25 g masla, kým sa maslo nerozpustí. Privedieme k varu a odstavíme zo sporáka. Pridajte múku a miešajte vareškou.
2. Choux nechajte „zhorieť“. Za týmto účelom vložte hrniec späť na sporák a miešajte ho na miernom ohni, kým sa cesto neuvoľní od dna hrnca ako hrudka a nevytvorí sa tam biela vrstva.
3. Hrniec odstavíme zo sporáka. Postupne vareškou vmiešajte vajcia, až kým nebude zmes hladká a lesklá.
4. Rúru predhrejte (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C). Plech vystelieme pergamenovým papierom. Cesto nalejeme do potrubného vrecka a na plech trochu od seba posypeme prúžkami (asi 10 cm dlhé).
5. Pečte v rúre asi 20 minút a neotvárajte medzi nimi dvierka rúry, inak sa zákusky zrútia. Po uplynutí času pečenia ho vyberte a nechajte vychladnúť.
6. Na plnenie: Medzitým si pripravte vanilkový puding normálne podľa pokynov na obale. Maslo dáme na kúsky na teplý puding a necháme vychladnúť.
7. Vykrojte nožnice pílou. Puding premiešajte, vložte do potrubného vrecka a naplňte každú polovicu nakrájaných zákuskov. Zložte na ňu druhú polovicu. Roztopte couverture nad horúcim vodným kúpeľom a natrite ním zákusky.

Nechajte ho vychladnúť alebo ihneď podávajte, pretože zákusky chutia, keď sú čerstvé, obzvlášť nadýchané.

Nežné, nadýchané, takmer sa rozplývajú na jazyku a ľahké a ľahké. Môžete si dopriať ešte niekoľko sladkých vecí. Prúžky pečiva choux, ktoré chuťovo pripomínajú krémové lupienky, sa dajú naplniť rôzne, v závislosti od obsahu vášho srdca. Môžete ich teda použiť napríklad namiesto vanilkového pudingu Mousse au Chocolat alebo citrónový krém vyplniť. Fantázia nepozná hranice.

Kniha: Ako byť Parížanom, nech ste kdekoľvek // Dosky s mramorovým vzhľadom: H&M Home // Kuchynské utierky: Zewa Wisch & Weg Fashion Edition od Marcela Ostertaga (k dispozícii do konca júna)

---